鲫魚是生活當中最常見的一種魚。鲫魚不僅味道鮮美而且魚肉的營養價值很高，再加上物美價廉，所以深受百姓的喜愛，可以炖湯也可以清蒸。想知道鲫魚的做法大全以及鲫魚怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
鲫魚、蔥段、火腿、香菇塊、鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油。
做法
1、鲫魚收拾干淨後擦干水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後腌制半個小時。
3、香菇泡發、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。
4、將蔥段塞進魚肚子裡，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘。
5、關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油。
6、另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
方法二
材料
鲫魚、筍、香菇、兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蚝油、三湯匙紹酒、香油少許。
做法
1、將鲫魚去除內髒，收拾干淨，擦淨身上多余水分放入蒸盤中，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上。
2、香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處。
3、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5-8分鐘，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”5分鐘後出鍋。
4、小碗內倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蚝油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調料汁。
方法三
材料
鲫魚，蔥，姜，生抽，油。
做法
1.殺魚的時候，魚肚子裡那層黑黑的膜，一定要刮干淨，否則會帶腥味兒。刮干淨後，用一點點的醋稍微塗一層，除去腥味兒。
2.蒸的時候，除了在魚底放幾個蔥段，其他就啥都不用了。
3.拿出來後，把蔥段扔掉，蒸魚用的水全部倒掉。
4.然後，放油燒熱，蔥，姜絲爆炒一下子，從頭到尾地淋在魚身上。
5.最後將蒸魚豉油或生抽適量淋在魚身上即成。
方法四
材料
鲫魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油。
做法
1.鲫魚洗淨，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。
2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。
3.把魚取出，倒掉汁水。
4.放上蔥絲，澆上蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。
結語：以上就是為您介紹的清蒸鲫魚的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃鲫魚的朋友來說簡直就是福利，看了上面說的鲫魚的做法大全以及鲫魚怎麼做好吃，垂涎欲滴的話就快行動起來吧。
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