焖面是一種漢族傳統的面食小吃，主料是面粉，配料多為卷心菜、豆角和豬肉，當然也可以根據個人的口味而制作。那麼你知道焖面的做法嗎?知道焖面怎麼做好吃嗎?下面就讓我們來教大家焖面怎麼做。
焖面的做法很多，口味也不一樣，下面是小編為大家整理的一些焖面的做法，大家一起來看看吧。
焖面的做法
青椒肉絲焖面
材料
肉絲，青椒，紅椒一個，海帶絲，熟的蒸面，香菜，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，醬油。
做法
1.肉絲用料酒和醬油腌10分鐘。青紅椒洗淨切條兒，海帶絲洗干淨備用。
2.接著在炒鍋內放油，放花椒、蔥花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明。
3.放醬油和溫水，大火煮開後轉小火，炖10多分鐘。
4.放海帶絲翻炒一會，再放青紅椒絲，翻炒一下。
5.把面條放菜上，蓋上鍋蓋焖一會，聽到鍋內有吱吱的聲音時，說明湯收的差不多了，即可關火，把面條與菜拌均勻即可，吃時撒些香菜。
扁豆焖面
原料
扁豆，面條，蔥，大蒜，肉末。
調料
醬油，大料。
做法
1、扁豆擇去細絲，洗淨掰成段;蒸鍋刷上油;面條抖開上鍋大火蒸10分鐘;蒸好的面條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼;鍋內放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末;肉末煸炒變色;放入扁豆，加入少量的鹽(因為最後拌上面條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽!)。
2、烹入醬油，繼續煸炒，放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火焖5分鐘，開蓋放入面條，面條放入蓋蓋小火焖兩分鐘，放入少許鹽，開蓋將面條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜，最後用筷子將面條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可。
內蒙焖面
材料
豬肉250G，豆角300G，土豆400G，手擀面(根據人數來決定數量)，蔥，姜，蒜，花椒，大料，醬油，醋，鹽，雞精。
做法
1、豬肉肥瘦分離，分別切成薄片;豆角掰成3厘米小段洗淨備用;土豆切成3厘米長條。
2、熱鍋到入適量底油，將肥肉放入鍋內，小火煸出油然後將剩下的油渣撈出。
3、開大火，放入瘦肉炒至六成熟(肉變色即可)，然後放入蔥姜蒜與花椒、大料翻炒，點入少量醋以去肉腥，再放入醬油與鹽繼續煸炒，改小火讓肉入味。
4、之後放入豆角與土豆炒3-5分鐘直至炒熟，加入清水，沒過菜即可。
5、水開後將面均勻的鋪到菜上，蓋上蓋子用中小火焖面5-8分鐘，看鍋底剩余少量水關火，用筷子將面挑開、挑松，和菜攪拌均勻即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的焖面的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了焖面怎麼做好吃，知道了焖面怎麼做，如果大家對焖面的做法感興趣，可以參考文中的做法來制作。
