姜撞奶是一道傳統的漢族美食，它主要就是以生姜和牛奶為原料制作而成，因為姜撞奶的做法比較簡單，作用也有很多，所以比較受歡迎。想知道生姜的作用以及喝牛奶的好處嗎?那就一起來看看吧。
姜撞奶的營養價值是很高的，適量的吃一些，對身體是有益無害，下面就介紹幾種姜撞奶的做法給大家。
方法一
材料
純牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根據各人口味。
做法
1、用新鮮的老姜，打成茸後磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。
2、將牛奶放入鍋中加熱，加熱到70-80度(不是華氏度)。
3、先將姜汁倒入熱奶的碗中，然後快速的將奶倒回先前裝姜汁的碗裡，因為牛奶最多20秒就會凝結，所以動作一定要快。
方法二
材料
新鮮水牛奶250毫升，鮮老姜汁適量，白糖少許。
做法
1.把水牛奶和白糖加熱到75--80度左右。
2.老姜搾汁(濾渣)，取約10克姜汁放在碗裡。
3.把牛奶倒入姜汁裡，大約靜候個8--10分鐘左右的時候，姜撞奶基本上就大功告成了。
方法三
材料
老姜50g，純牛奶300ml，白糖20g。
做法
1、老姜去皮，剁成姜茸，壓出姜汁約10ml，倒入碗裡待用。
2、純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，中火煮開。
3、熄火，待牛奶放涼至大約70-80度。
4、把牛奶一氣呵成地沖入裝著姜汁的碗中，靜待10分鐘即可凝結。
方法四
材料
在市場買新鮮水牛奶(1斤能做出2碗半)，鮮搾小黃姜汁(沒有機器，可現磨再隔汁的)，白糖。
做法
1、煮牛奶+糖，煮開後(一定要把水牛奶煮開)關火。
2、放涼30秒後倒入已有姜汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。
方法五
材料
牛奶一袋，姜適量，糖適量。
做法
1.先用我鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然後用白紗布包起來用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗裡，一小勺的量就夠了。
2.把牛奶倒進鍋裡，加一勺糖，煮到剛剛開就關火。
3.牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次，讓它溫度降到80度左右，快速倒進盛有姜汁的碗裡，順手調勻，耐心滴等幾分鐘，牛奶凝成膏狀，就成了。
方法六
材料
1.牛奶兩碗的份量。
2.姜兩大塊。
3.糖適量。
做法
1.姜去皮磨蓉。
2.用茶隔壓出姜汁，份量大概每碗兩小匙。
3.牛奶放進壺裡加糖攪拌加熱。
4.邊加熱邊攪拌，試味至適當甜度。
5.繼續加熱至奶煮開離火。
6.稍為涼一下後沖(撞)入碗中。
7.用紙或用小碟蓋好靜待5到10分鐘。
8.開蓋食用。
9.湯匙是停在奶上的。
營養成分
姜撞奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養成分。
主要功效
姜，性溫，味辛，具有發汗解表，溫中止嘔的功效，而其中的百日姜是較具陽性的天然植物。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是較為陰性的天然食品。
姜撞奶，具有祛寒行血，養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。
結語：以上就是為您介紹的姜撞奶的做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃姜撞奶的人來說，真的是極好的。看了上面說的生姜的作用以及喝牛奶的好處，感興趣的就可以自己動手做一做。
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