一般大家都知道苦荞有很多功效，特別是三高人群會選擇多喝它，那是因為它可以降血壓、血糖、血脂，改善微循環等，是三降食品，那麼對於苦荞麥茶的作用和功效，全部都了解的人並不多，下面就為大家詳細介紹一番。
苦荞麥茶的作用和功效
對內分泌系統
降血糖作用
苦荞生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其並發症。
降血脂
苦荞生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。
對心血管系統
對心肌的作用
可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。
對血管的作用
苦荞生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
抗菌抗病毒
據研究證實，苦荞生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。
抗氧化作用
抑制油脂自動氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
抗癌防癌
苦荞生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。
鞑靼荞生物類黃酮所含的五羚基黃酮是防癌、抗癌、治癌的優選藥物。
清除自由基
自由基(free radical)是引起癌症，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦荞類黃酮物質易氧化，才使其具有清除自由基的功能。
苦荞生物類黃酮組成的分子結構符合有效酚羟基理論，具有極強的自由基清除能力，它們具有五個羟基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
對骨組織
苦荞生物類黃酮可用於治療骨病和骨質疏松等症，其作用機理在於：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少。
即抑制{BH}一脯氨酸進入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，並在低濃度PGE2時主要作用於非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時主要作用於膠原蛋白合成。因此可以用於治療骨病。
其二，它能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用加強，最終抑制骨再吸收而治療骨質疏松。
其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。
對免疫系統
苦荞生物類黃酮能明顯有效地增加機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
護肝
苦荞生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
研究表明，苦荞生物類黃酮對CCL4所致肝髒丙二醛(MDA肝脂質過氧化終產物)含量的增高有明顯的抑制作用。
可減輕肝損傷對谷光甘肽(GSH)的消耗;能夠保護細胞結構的完整性，防止肝細胞中的轉氨酶等可溶性酶因從細胞中漏出而活性升高。
苦荞生物類黃酮的護肝機制最終在於它的抗氧化和抗自由基的作用。
抗紫外線
苦荞生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能。
可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。
尤其是該黃酮對皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營養素”。
總結：苦荞麥茶的功效真的有很多，現在大家都知道它有哪些功效了吧。我們可以為家裡的老人准備一些，對控制血壓那些方面還是很好的，當然天氣非常炎熱的時候我們自己也可以喝一點，對身體還是很好的。
