“民以食為天”，這是人們常說的話，所以人們總是在日常生活中很注重飲食的健康和美味。今天要介紹的是花鲢魚的各種家常做法，讓我們也能自己在家動手操作一番。
干煸魚塊的做法
主料
准備花鲢魚500克。
輔料
植物油適量、鹽4g、花椒粒3g、辣皮子10g、姜5g、香蔥10g、大蒜5g、料酒2g、澱粉2茶勺、白糖1g。
步驟
1、把花鲢魚洗淨切塊。
2、蔥姜洗淨切片和段。
3、把魚塊用鹽、料酒、蔥姜拌均勻腌制30分鐘 ，加少許澱粉拌均勻。
4、把辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，大蒜去皮，用刀背拍拍。
5、熱鍋涼油，油熱7成下魚塊。
6、炸到金黃色撈起。
7、瀝油。
8、鍋底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味。
9、加蔥姜、大蒜炒出香味。
10、下魚塊，翻炒均勻。
11、加生抽。
12、白糖翻炒均勻。
13、關火,加鍋蓋焖1分鐘即可，這樣辣皮子和花椒粒的香味充分侵於魚塊裡面，香辣酥香，也可以不加蓋焖的。
紅燒花鲢魚的做法
主料
花鲢魚一條、青椒一個。
輔料
蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟
1.花鲢魚處理干淨，我一般都是請賣魚老板代勞，回來後自己洗干淨。
2.魚頭切掉，魚肉切大塊。
3.鍋中放油，放入蔥姜蒜爆炒，這次沒來得及拍蔥姜蒜的照片。
4.放入魚塊，倒入老抽，料酒，鹽翻炒均勻。
5.加入適量的水大火燒開，中火燒至水快干。
6.放入糖調味，放入青椒燒1分鐘即可。
家常燒花鲢魚的做法
主料
花鲢魚800g。
輔料
油適量、鹽適量、剁椒適量、蔥適量、姜適量、雞精適量。
步驟
1.先將花鲢魚腌制一會。
2.剁椒、蔥。
3.姜切絲，干辣椒切絲。
4.煎魚，兩邊都煎黃。
5.放剁椒。
6.放糖，醋，把姜蔥干辣椒放入鍋裡，加半碗水，加蓋燒五分鐘，即可。
小貼士
1.腌制的時候用一勺鹽 一大勺料酒，一般不要腌時間長了。
2.在煎的時候一定要小火慢慢煎。
3.放了剁椒後最好加一些水，加蓋燒一會，這樣入味更好一些。
花鲢魚的營養價值
花鲢魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。
它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。
為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
適用人群
脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、荨麻疹、癬病者應忌食。
結語：上述就是花鲢魚的幾種家常做法，各位學會了嗎?自己在家動手做一道美味的花鲢魚大餐，和家人一起分享這份成功後的喜悅也是一件幸福的事情，還等什麼，趕緊行動起來動手學吧。
