花菜是我們日常生活中非常常見的的一種蔬菜了，花菜的營養比一般蔬菜豐富。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，老少適宜。那麼花菜的做法有哪些呢?花菜怎麼做好吃呢?接下來就和小編一起去看看花菜的做法大全吧。
花菜炒肉
食材
花菜400g、胡蘿卜20g、五花肉100g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
步驟
1.准備花菜、胡蘿卜和五花肉。
2.肉洗淨後切片。
3.菜花洗干淨，掰成小朵,胡蘿卜切片。
4.鍋熱倒油，油八成熱，放肉片。
5.肉片變色後翻面。
6.放一些生抽，上色。
7.變色盛出,瀝干油盛出備用。
8.熱油炒胡蘿卜片。
9.放入花菜，花菜變色後，放入炒好的肉片。
10.適量的清水，適量的鹽。
11.適量的雞精，炒一下，花菜炒肉就可以起鍋了。
香菇燒花菜
食材
花菜300g、香菇50g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2g、生抽15ml、雞精適量、香油適量。
步驟
1.花菜洗淨用手掰小塊，香菇洗淨切小塊。
2.把香菇用淡鹽水焯燙一下。
3.再把花菜也焯燙一下過涼備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入花菜翻炒均勻。
6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。
7.加一些糖翻炒均勻。
8.再加鹽繼續。
9.加入生抽。
10.加少許清水燒制片刻入味。11.淋入一些水澱粉勾薄芡。
12.再加雞精，香油翻炒均勻關火。
番茄花菜
食材
花菜半個、番茄2個、油適量、鹽適量、小蔥適量、糖適量、胡椒粉適量。
步驟
1.花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出;
2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂;
3.將去皮的番茄切成小丁，再准備好其他原材料;
4.鍋燒熱， 放入適量的油， 下入番茄丁翻炒;
5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下;
6.加入剛焯過水的花菜;
7.翻炒均勻後加蓋焖煮一、兩分鐘;
8.加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻;
9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末;
10.端上桌了。
小貼士
1. 花菜掰成小朵後放在水中焯煮，直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂後，就很容易去皮了，再切成小丁，切些小蔥末;
2. 燒熱鍋，加入少量的油，下入番茄丁翻炒，炒至微微發軟，加入少量的水煮成較為濃稠的湯汁;再加入預熟的花菜，翻炒均勻後加蓋煮一下，讓花菜入味;最後加入鹽、白糖和胡椒粉調味即可。
豉香花菜
食材
花菜300g、油適量、鹽適量、大蒜適量、豆豉適量、紅辣椒適量。
步驟
1.花菜洗淨，.把花菜用刀片成小朵。
2把花菜順莖的方向切成細條。
3鍋裡坐水，水開後倒入花菜條快速焯水。
4等花菜稍變色即可撈出，控水。
6.蒜瓣切薄片，紅辣椒從中間剖開，去籽。
7.把辣椒片切條，起油鍋，油熱後放入豆豉、蒜片，辣椒條爆香。
8.花菜，大火翻炒，調進適量精鹽，炒勻即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文知道花菜怎麼做好吃了吧。菜花除了能預防癌症外，其所含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”，能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。上文中小編為大家總結的花菜的做法大全，大家也可以做出美味的菜花哦。趕緊來試試花菜的做法吧。
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