孩子的飲食往往是家長們很重視的，飲食搭配的營養均衡，孩子才能健康成長。早餐是很重要的，早餐吃得好，孩子上課時才能精神抖擻，認真聽課。下面就為大家介紹兒童早餐搭配和兒童早餐食譜的內容。
兒童營養早餐應如何搭配
營養學者普遍認為，早餐應該多樣化，不能只是單一的牛奶加雞蛋，更不能是單一的油條加鹹菜。根據合理營養與平衡膳食的要求，孩子們的營養早餐應具備以下四類食物。
1.谷類食物——饅頭、米飯、面包或雜糧窩頭。
2.動物類食物——雞蛋或肉類。
3.喝牛奶或豆漿等大豆制品。
4.早餐配新鮮蔬菜或水果食用。
如果四類齊全，則早餐質量最好;如果食用了其中的三類，則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，則早餐質量較差。
早餐吃不好有害健康
1.早餐吃得不好或不吃早餐的學生，營養攝入不足，容易饑餓，導致反應遲鈍、頭暈、心慌、耐力差，嚴重時還會出現“低血糖”反應，甚至出現意識喪失。
2.吃不好早餐或不吃早餐還會誘發胃炎、膽結石等多種疾病。
3.中小學生經常不吃早餐或吃不好早餐，會使能量代謝失衡而導致某些孩子營養不良，影響身體發育。
4.兒童營不吃早餐或吃不好早餐，在學習上則上課時困倦，心神不安，情緒躁動，注意力難以集中，回答問題反應遲緩，做作業丟三落四，記憶力明顯減退，學習成績逐步下降，上體育課缺乏耐刀。
青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
材料：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。
做法
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子
材料：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。
做法
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、馄饨皮攤平，包入肉餡做成馄饨。
3、鍋中入水煮開，放入馄饨煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
材料：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。
做法
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合於早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。
菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
材料：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。
做法
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、馄饨皮攤平，包入肉餡做成馄饨。
3、鍋中入水煮開，放入馄饨煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
解析：蝦是高蛋白食物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易於消化。
果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治
材料：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。
做法
1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2、將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開後，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然後將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
3、准備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。
4、雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。
5、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類，而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。
鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，澱粉若干。
制作方法(鮮奶蛋餅)
將雞蛋磕入澱粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。
預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
制作方法(滑溜肝絲)
生豬肝切絲，在開水中焯一下。
蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水澱粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
雞肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鹌鹑蛋2個。
制作方法(雞肉青菜粥)
粳米煮粥備用。
雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。
出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。
結語：以上就是為大家介紹的兒童早餐搭配的內容。現在朋友們是不是都知道兒童早餐的做法了，正所謂一日之計在於晨，所以說早餐是很重要的。兒童正是長身體張聖體的時期，所以一定要注重飲食的搭配。
延伸閱讀：
- 家常早餐食譜大全及做法 營養早餐簡單做
- 中學生早餐食譜大全及做法 如何吃好早餐
- 早餐吃什麼粥最營養 營養粥人人愛
- 早餐粥食譜大全及做法 營養美味最重要
- 學生早餐食譜大全 吃好了才學的更好
- 雜糧煎餅的配方 早餐就吃雜糧煎餅
