香煎帶魚是一款家常菜譜，非常適合大眾口味，味道鮮美，是很多餐廳的招牌菜哦。那麼你們知道香煎帶魚的家常做法嗎?香煎帶魚的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下香煎帶魚的做法吧。
做法一
1.帶魚洗淨，切段;姜切絲;蔥洗淨，切絲;
2.帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌漬入味;
3.煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可;
4.喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。
做法二
1.帶魚清洗干淨，抹干水份。
2.帶魚切大段，魚身上用刀劃2道斜線。
3.加入胡椒粉。
4.加鹽。
5.放料酒，攪拌均勻腌2分鐘。
6.用紙巾將魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一層低筋面粉。
7.鍋中放油，燒熱放入姜片爆香。
8.放入全部魚塊，中小火將魚塊煎至金黃色香精帶魚。
9.翻面慢慢將魚塊煎至金黃色，即可。
做法三
1.帶魚提前化凍。
2.去除內髒，剪掉頭尾，洗淨。
3.將帶魚剪成大小合適的長段，撒上鹽腌制片刻。
4.小盤中倒入適量的面粉。
5.把腌制好的帶魚段外層裹勻面粉。
6.鍋中倒入適量油，6成熱時放入帶魚段，中火煎制。
7.待底面上色時翻面，繼續煎制另一面。魚肉兩面都煎至金黃色時即熟。
8.煎好的帶魚趁熱吃，口感香酥，味道鮮美，是不錯的下酒菜哦。
做法四
1.帶魚段清洗干淨，瀝干水分後，加料酒、食鹽和五香粉腌制半個小時。
2.打一個雞蛋，打散，調成蛋液備用。
3.起鍋，加入植物油燒熱。
4.將帶魚裹上蛋液，入油鍋煎制。
5.帶魚段煎至兩面金黃，就可以出鍋了。
烹饪技巧
1、不用放太多鹽，帶魚本來就很小鹹;
2、一開始油煎不用太多，因為放帶魚很時間很慢，如果油不夠還可以慢慢加。
帶魚的功效與作用
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
帶魚的營養價值
1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。
帶魚的選購
1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。
2.顏色發黃，無光澤，有粘液，或肉色發紅，鰓黑，破肚者為劣質帶魚，不宜食用。
帶魚的存儲
將買來的帶魚洗干淨，控干水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。
帶魚的食用方法
帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋，不適合清蒸。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對香煎帶魚的吃法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的香煎帶魚的幾種吃法，帶魚的營養價值很高，也非常的美味，吃法多樣，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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