象拔蚌在我們日常生活中是很少見的一種海產品，因此大家對於象拔蚌的了解是非常少的。今天小編就來為大家介紹一下象拔蚌的營養價值以及象拔蚌的功效，同時還會教大家象拔蚌的做法。相信大家看完之後，對於象拔蚌會有一個更深的認知。
象拔蚌的營養價值
1、象拔蚌含有豐富的蛋白質，可以維持鉀鈉平衡以及具有消除水腫的效果。還具有提高人體免疫力，降低血壓以及緩沖貧血等功效，且有助於人體的生長發育。
2.象拔蚌還有具有肺虛咳嗽、腎虛作喘、虛勞喘咳、腎虛陽痿等功效。本品質潤不燥，補腎助陽兼能益精養血，有固本培元之功。
象拔蚌的營養功效
1.提高免疫力
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2.壯腰
象拔蚌適用於治療腎虛所導致的腰痛以及小便頻多等症狀。
3.利尿消腫
能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
4.補腎虛
症狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
5.祛脂降壓
使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
象拔蚌的做法
相信大家看了以上的內容之後，是不是感覺象拔蚌是一種很好的海產品呢?既然覺得好，我們就一起來學習一下它的做法吧。
(1)象拔蚌煲鹹泡飯
材料：象拔蚌肉，草菇，菜膽，香米，高湯，鹽，黃酒，味精，胡椒粉，色拉油。
制作方法
1、將象拔蚌肉洗淨，切成片，焯水至斷生。
2、再把草菇洗淨剖開，焯水;菜膽焯水;香米蒸熟。
3、把備好的原料一起放入沙鍋，加入高湯等調料調味煲制即可。
(2)象拔蚌北菇雞湯
材料：象拔蚌300克，雞肉 500克，北菇50克，紅棗4顆，生姜1片。
制作方法
1、將雞肉洗淨，放入滾水中滾5分鐘，撈出洗淨，瀝干水分以備用。
2、待象拔蚌解凍以後，放入滾水中滾5分鐘，撈出洗淨。
3、北菇用水泡發後去蒂。紅棗洗淨去核。
4、將所有備好的用料一起放入炖盅中，加入適量的清水，隔水炖約4小時，加入適量的鹽調味即可。
(3)象拔蚌刺身
材料：象拔蚌，芥末醬，醬油。
做法
1、用尖刀沿象拔蚌殼的兩邊小心輕切把殼與蚌分割開再洗淨。
2、熱水滾開後放象拔蚌入熱水浸一分鐘，立即拿出快速用手大力脫皮擦淨污垢，再回放入冰水兩分鐘後象拔蚌就會變僵硬，拿出循著蚌底的長痕用刀切開，用水洗淨肉臟的腸沙後，再放入冰水浸兩分鐘，然後拿出開始切片。
3、我從不照傳統的薄片切法，而照我個人以往吃象拔蚌的經驗與喜好特別切得厚點的蚌片。(雖然少，但這樣才盡能發揮與享受到彈牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身)
4、大冰塊不包膠紙置於盤底(碎冰不夠冰凍，而酒樓包的膠紙是為了清潔與美觀卻大大減少了冷度)，再置厚蚌片於冰塊之上(當蚌片接觸到冰塊時可以使蚌片刺身彎曲與收縮，保持蚌片的脆度吃起來更加有口感)，極品刺身拼盤終告完成，沾芥末醬與醬油吃，剩下的蚌內臟我用來做象拔蚌泡飯。
(4)象拔蚌雜糧粥
材料：象拔蚌，肉末、瑤柱，蝦，雜糧，火腿片、姜片，鹽，青菜絲，香油。
做法
1、瑤柱先泡軟，泡過的水也要。
2、蝦先去殼。
3、雜糧先用水泡(有黑麥小麥比較難爛)。
4、水煲開，放一點油(這樣煮粥會快一些)，倒入雜糧、肉末/瑤柱、火腿片/姜片和蝦頭。
5、煲到粥差不多好時取出蝦頭，倒入蝦仁、象拔蚌、姜絲煲滾。
6、下鹽調味，再放青菜絲。粥裡的菜最好是香麥，沒有放生菜也行。
7、最後倒入香油關火。很鮮的粥粥就做好了。
(5)雞蛋象拔蚌沙拉
主料：象拔蚌300g，雞蛋2個，小西紅柿30g，球生菜60g。
調料：草莓沙拉醬10g，鹽1g，胡椒粉0.5g，圓蔥碎15g，沙拉醬。
做法
1、熟雞蛋切瓣放入盤邊。
2、象拔蚌切成大片，入沸水焯一下，盛盤。
2、放圓蔥碎、鹽、胡椒粉、馬乃司拌勻，放入盤器中擺好，用小西紅柿點綴，擠上沙拉醬即可。
結語：以上就是小編為大家帶來的有關於象拔蚌的營養價值以及象拔蚌的功效。相信大家看完之後，也是很想嘗一嘗象拔蚌的味道了，對吧。既然想嘗一嘗，那就學習一下小編教大家的象拔蚌做法的方法試一試吧，相信可以做出很美味的象拔蚌哦。
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