香芋西米露原本就是芋頭糖水，是由芋頭糖水發展至今漸漸演變的名字。 香芋西米露的發源地是廣東一帶，已有100多年的歷史，隨著時間的推移慢慢的流傳到了廣西，香芋西米露名聲真正得以廣傳壯大卻是在廣西首府南寧。那麼香芋西米露怎麼做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看香芋西米露的做法大全吧。
做法一
食材
西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。
方法/步驟
1、先講芋頭切塊，再按個人喜好切粒。鍋裡倒水，放進香芋粒，開火把香芋粒煮透。(喜歡有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好)
2、撈起煮好的香芋料，用碗裝起，待用。
3、鍋裡放水，待水燒開後，撒進西米，看到西米變至透明，就可以用篩子裝起過濾干熱水後，涼透。
4、把冰糖和水放進鍋裡，等糖溶化後，倒進香芋和已涼透的西米後，用勺攪拌把西米攪散，等糖水再次燒開就停火。
5、待糖水變溫的時候，可以加入椰汁，攪拌均勻後就做好了。
做法二
用料
芋頭250g、西米100g、黑珍珠50g、冰糖50g、蜜豆50g。
做法
1.准備所用材料。
2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方有賣)。
3.芋頭去皮洗淨後切成丁備用。
4.蜜豆少許，椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)，再放入冰糖。
5.鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩一個小白點後熄火。
6. 黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時間是30分鐘，煮好後和西米混合，熄火蓋上鍋蓋焖10分鐘後將焖好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡後撈出(這樣做能使其口感更Q)。
7.鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸。
8.加入冰糖至芋頭軟爛。
9.再倒入椰子奶或是牛奶。
10.最後放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可。
做法三
用料
槟榔芋1個、西米適量、糖適量。
做法
1、槟榔芋切小塊蒸熟或者加入水中煮熟，煮的話注意不要煮太爛，一塊塊的吃起來比較有滿足感。
2、西米煮至去白芯。
3、處理好的芋頭和西米放入碗中，加入糖水，就是香芋西米露。
4、香芋+西米+椰汁，或者加入煮過的椰漿和煉奶，就是香濃的香芋椰奶西米露。
做法四
主料
椰汁一瓶、西米、香芋、香草、糖、涼白開水。
做法步驟
1. 准備用所有的材料，香芋切丁。
2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點點，半生的 香芋吃了會喉嚨癢癢的)蒸好後放著備用。
3. 水開之後把西米放進去，記得水要放多一些，不然 會很容易粘鍋，記得拿勺子慢慢的轉動，以免粘鍋了 (其實以前有糖水店的朋友說過，直接煮開了然後蓋上 鍋蓋焖上十幾分鐘也是可以的)。
4. 煮到西米已經變成透明狀態了。
5. 用漏網把煮西米的熱水過濾掉，然後放進涼開水裡 再過濾一遍，這樣西米才不會粘成一團。
6. 香芋跟西米混合之後淋上椰汁，當還沒有開始吃的時候，記得一定不要先淋椰汁存放著，不然西米沒彈性的，而會變得粉粉的，這跟珍珠奶茶的珍珠一樣，也不要放冰箱，如果天熱想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最後我加了2ML的香草糖，由於椰汁本身已經是甜的 所以我只加了一點點，香香的。
做法五
食材
香芋500克、西米150克、糖二片、水10碗。
步驟
1.香芋削皮切件待用。
2.鍋中煮開水，直接倒入西米(不用洗的)再煮開，撈起過冷河。再次倒入鍋中煮開再過冷河(重復這個步驟，共三次)最後是用冷水泡大約5分鐘(過冷河目的是西米的怎樣煮都不會爛也不糊)。
3.把已過冷河的西米與香芋用電飯煲去保20分鐘，加糖調味即可。
做法六
食材
西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。
做法
(1)西米洗淨，芋頭去皮切粒。
(2)冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鐘。
(3)加入西米和芋頭粒，中火煮20分鐘。
(4)取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道香芋西米露的做法了吧。香芋西米露保持其自身的香甜味道和口感，吃起來軟糯細膩，香甜透心，可謂糖水中的極品。上文中為大家總結了香芋西米露的做法大全，大家知道香芋西米露怎麼做了吧，趕緊來試試吧。
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