冬季是補養身體的好時節，冬是萬物收藏的季節，這時進補容易將補品中的營養蓄積起來，補充身體所需的能量。調理虛弱病症體質，增強體力，活血，抵抗寒冷，這是冬令進補的原因。但每個人本身的體質不一樣，進補的方式也應該根據各人的情況不一樣而有所調整。如果你平時容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血壓的患者，那麼進補性熱的食物如同火上澆油，應該適可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等會刺激腸胃，脾胃功能弱的人、皮膚過敏者也要量力而行。如果吃完補品後伴隨感冒、發熱及腹瀉等情形，要停止各類補品的攝入，以免加重病情。在此為您搜集冬季進補的五個經典食譜。
經典食譜一：姜汁甜牛奶
原料：生姜汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經，功能散寒，止嘔；牛奶，性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等症。
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
經典食譜二：烏豆塘虱
原料：烏豆即黑豆，味甘性平。功能養血補虛，主要為滋養作用。塘虱魚又名胡子鲶魚。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘虱魚2-4條，去除內髒、魚鰓等，洗淨後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火焖熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那麼可以加入適量陳皮調胃氣。
功用：可用於調理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。
經典食譜三：川芎白芷炖魚頭
原料：川芎；白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用；魚頭，最好選用“胖頭魚”。它味甘、性溫、無毒，功能暖胃養血。
做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷（兩者都不宜過多），放在瓦煲內一起炖即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痺痛。
經典食譜四：白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，功能溫中散寒，醒脾開胃。豬肚即豬胃，功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。
做法：豬肚一只，用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，留少許水分。把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
經典食譜五：黨參紅棗茶
原料：紅棗，性味甘、溫。功能補脾和胃，益氣生津，調營衛，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人髒躁。
做法：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。
功用：可以治療病後脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等症。
因人而異冬季進補勿盲目
