蔓越莓的營養價值非常高，用它做出來的蔓越莓餅干口感香甜可口，讓人回味無窮。不必去面包店才能買得到，在家就可以自己做一做，送親戚送朋友，都是再合適不過的。知道蔓越莓餅干的做法以及餅干做法嗎？那就一起來看看吧。
蔓越莓餅干
材料
低筋面粉115克、蔓越莓干35克。
做法
1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。
2、這時候我們在裡面加些適量的雞蛋液，在進行均勻的攪拌。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團。
5、用手把面團整形成一個長方體或正方形均可，並放入冰箱冷凍40分鐘。
6、我們把在冰箱裡面拿出的的面團也刀將它切成片狀。
7、切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用。
9、黃油室溫軟化，加入砂糖打發，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓抓均。
11、面團分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤。
12、烤箱160度預熱，上層烤22分鐘。
烹饪小技巧
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。
2、這款餅干黃油不需要打發。
3、餅干胚放入烤盤時，餅干間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了，很多餅干都連一起去了。
4、如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。
家常蔓越莓餅干
材料
低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法
1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2、加入全蛋液，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低粉。
5、攪拌均勻，成為面團。
6、用手把面團整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
7、凍硬的長方形面團用刀切成厚片。切好後放入烤盤。
8、烤箱預熱160度，中層，20分鐘即可。
簡易蔓越莓餅干
材料
低筋面粉115g，黃油75g，糖粉40g，全蛋液20ml，蔓越莓適量，奶粉15g。
做法
1、黃油軟化，不用打發，加入糖粉攪拌均勻。
2、加入雞蛋液、奶粉、蔓越莓干(事先用水泡過，擠干水分)，攪拌均勻。
3、加入面粉攪拌，和面，成為松軟面團。
4、將面團裝入模具。如果沒有模具，就將面團整理成寬約5cm，高約4cm的長方體。然後放入冰箱冷凍一個小時。
5、之後取出切成寬約0.6cm的薄片，放入烤箱，中層，165度，約20分鐘即可。
橙香蔓越莓餅干
材料
細砂糖25克，軟化的黃油100克，橙皮屑2.5克，橙汁15克，雞蛋，過篩的低筋粉140克，小蘇打2克，鹽0.5克，碎的蔓越莓干60克，碎的堅果40克(可以不加)。
做法
1、烤箱190℃預熱，將砂糖、軟化的黃油、橙皮屑、橙汁和雞蛋放到大碗中。
2、將上述材料攪打至混合物均勻順滑。
3、加入過篩的面粉、小蘇打和鹽，用刮刀切拌均勻。
4、放入蔓越莓和堅果，混合均勻。
5、取一塊面團，搓成約一寸大的圓球。
6、將圓球壓扁，放入烤盤。
7、將所有圓餅做好後，烤盤放入烤箱中層，190℃上下火烤12-14分鐘，餅干表面和邊緣呈金黃色即可。
番石榴蔓越莓餅干
主料
低筋面粉115克，番石榴干20克，蔓越莓干35克。
輔料
全蛋液15克，木糖醇粉60克。
做法
1.把所有材料准備好。
2.蔓越莓干稍微切一下。
3.番石榴干用溫水泡軟，切碎。
4.黃油室溫軟化後，加入木糖醇粉。
5.輕輕攪拌均勻，不需要打發。
6.加入雞蛋液，攪拌均勻。
7.加入番石榴、蔓越莓干，攪拌均勻。
8.加入低筋面粉。
9.攪拌均勻，拌成為面團後。
10.整形成寬約6cm，高約4cm的長方體。
11.並放入冰箱冷凍至硬。
12.取出，用刀切成厚約0.7CM的片。
13.整齊擺放入烤盤。
14.送進預熱好的烤箱烤至金黃即可。
結語：以上就是為您介紹的蔓越莓餅干，你們都學會了吧。對於喜歡吃蔓越莓餅干的人來說，這真是極好的。看了上面說的蔓越莓餅干的做法以及餅干做法，垂涎欲滴的話就趕快去試著做一做，美味健康等著你。
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