“在還沒到母親節的這段時間裡為老媽做的飯少之又少，所以這道槐花蔓越莓糕是專為她而做的，槐花又名洋槐：味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其采摘後可以做湯、拌菜、焖飯，亦可做槐花糕、包餃子。蔓越莓：具有降低胃潰瘍及胃癌的發生率,減少心血管老化病變,抗老化，避免老年癡呆,養顏美容，維持肌膚年輕健康,對女性朋友來說是最好保健品。”
食材明細
- 大米 200g
- 糯米粉 100g
- 蔓越莓 十幾克
- 槐花 1小碗
- 蜂蜜 3勺
- 白砂糖 1勺
- 吉利丁 3g
- 酸甜 口味
- 蒸 工藝
- 一小時 耗時
- 簡單 難度
屬於老媽的槐花蔓越莓米糕的做法步驟
-
1大米泡一夜，槐花泡10分鐘。
-
2大米，糯米粉加入2勺蜂蜜攪拌均勻加入切碎的蔓越莓。
-
3模子刷油，倒入米糊，上鍋大火蒸小時。
-
4吉利丁冷水泡軟。
-
5槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖燒開，加入吉利丁融化。
-
6米糊冷卻下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脫模。
