鮑汁杏鮑菇

“春季是食用菌肥厚的季節。食用菌的營養價值較高，食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。各種菌類不但氣味清逸鮮美，且營養價值十分高，越來越受到青睐。是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。老少皆宜，非常適合兒童生長發育期和減肥的美女們食用。
      杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹饪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛鮑汁杏鮑菇特點；做法簡單，營養豐富 ，爽口清甜，汁滑鮮美。”

食材明細

• 杏鮑菇 200克
• 鮑汁 2勺
• 糖 3克
• 鹽 2克
• 水澱粉 適量
• 姜絲 適量

• 清淡 口味
• 燒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

鮑汁杏鮑菇的做法步驟

• 1把杏鮑菇沖洗干淨。
• 2切成3mm的圓片。
• 3鍋中注入水，加入鹽燒開，下入杏鮑菇汆燙後撈出。
• 4鍋中加入油，爆香姜絲。
• 5倒入焯水的杏鮑菇。
• 6加入鮑汁，糖 攪拌均勻。
• 7小火煮至2分鐘，芶入薄芡。
• 8大火把湯汁收至濃稠即可。

小竅門

鮑汁本身很鹹鮮，就不要添加鹽和雞精了。 使用的廚具：炒鍋