“色彩斑斓，顏色誘人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒為主料的素菜。非常深受小朋友的喜愛。青豆為鮮豆類，蛋白質、鈣質豐富； 又名青大豆。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用； 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、钼、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。”
食材明細
- 泡發青豆 100克
- 甜玉米粒 100克
- 黃瓜 50克
- 土豆 50克
- 胡蘿卜 50克
- 鹽 2克
- 雞精 2克
- 水澱粉 適量
- 清淡 口味
- 燒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
色澤誘人的五彩豆丁的做法步驟
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1准備好食材。
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2土豆，胡蘿卜洗淨，去皮切成小丁。
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3黃瓜洗淨切成丁。
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4鍋中注水，加入青豆和玉米粒燒開，煮至5分鐘撈出瀝水。
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5另起鍋，注入油勺熱，下入土豆丁煸炒至金黃色。
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6下入胡蘿卜丁繼續煸炒。
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7倒入煮好的青豆、玉米粒和黃瓜丁翻炒均勻。
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8加鹽和雞精調味後芶入薄芡翻炒均勻即可。
