酸菜炖五花肉是我們常吃的一種美食，酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。那麼大家知道酸菜炖五花肉的做法有哪些嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於酸菜炖五花肉的做法大全方面的知識。
酸菜炖五花肉做出來很好吃，做法也很簡單，我們完全可以在家裡做，下面小編就介紹幾種做法給大家。
做法一
主料
五花肉500g、粉條150g、酸菜400g、蔥段30g、姜片20g、八角10g、花椒5g、香葉3片、桂皮3g、料酒10g、精鹽6g、雞精2g。
步驟
1、將豬五花肉洗淨，用刀刮淨皮上的髒東西。
2、蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，桂皮都准備好，加入這些材料會讓酸菜炖五花肉很好吃。
3、將所有調料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調味。將五花肉煮熟。
4、煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上。
5、切成小薄片。
6、粉條用溫水浸泡，粉條用水泡好，切成小段或者長段，根據個人的喜愛來，沒有規定。
7、把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。
8、酸菜洗淨用手擠出水分，放入鍋中，炖至20分鐘。
9、接著把切好的肉片放入鍋中炖5分鐘，在放入粉條炖熟就可以出鍋了，出鍋前放入雞精即可。
做法二
主料
五花肉200g、酸菜200g、食鹽適量、蒜適量、蚝油適量、調和油適量、元貞糖適量。
做法
1、准備好酸菜和五花肉。
2、五花肉切片，蒜頭切碎。
3、鍋裡加少許油和糖小火煮。
4、先下酸菜炒3分鐘。
5、接著下五花肉炒，再加少許鹽和蚝油。
6、最後加適量的清水大火炖20分鐘即可。
7、最後的成品。
做法三
主料
酸菜300g、五花肉200g、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥蒜適量。
步驟
1、腌制好的酸菜一棵 掰開菜幫洗淨。
2、用刀片開菜幫 這樣切出來的酸菜很細。
3、切好稍微擠下水分。
4、備好的佐料。
5、油熱時放入蔥蒜花椒大料爆鍋 下肉片翻炒。
6、放入酸菜加適量的水 小火炖一會。
7、出鍋前加鹽。
做法四
原料
五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精、芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。
做法
1、五花肉切片，飛水。
2、酸白菜洗淨切細絲。
3、鍋中加水，沸後放入大料、蔥姜、辣椒。
4、加入五花肉煮開關小火炖20分鐘。
5、加入酸白菜，鹽繼續小火炖20分鐘。
6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
做法五
材料
酸菜、五花肉。
做法
1、真空袋裝酸菜折開。用清水洗一下。
2、洗好的酸菜擠干水份。注意不要長時間泡，或多次沖洗。免得味道變淡。
3、五花肉切片。
4、再准備一點蔥花和姜末。
5、炒鍋加油，因為酸菜喜油，所以要多加一些。
6、油熱下肉片和蔥花翻炒，並加入花椒粉和大料粉。
7、炒到肉出油，下酸菜。
8、多炒一會，讓酸菜多吃進些油。
9、添熱水。並加入姜末。
10、倒入炖鍋或者沙鍋裡面。
11、先大火燒開。煮五到十分鐘，改小火慢炖20-40分鐘。
12、感覺快好了再加鹽，早加鹽菜不容易熟，而且會使酸菜不脆。
13、出鍋前加味精或者雞精。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於酸菜炖五花肉的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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