蔥花煎蛋是一種很有創意的吃法，蔥花在經過油炸之後香味四溢，這個時候把雞蛋打入鍋中會讓雞蛋更加的鮮美好吃，多吃雞蛋對人體也有很大的好處，那麼大家知道蔥花煎蛋的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下蔥花煎蛋怎麼做好吃吧。
蔥花煎蛋的做法有很多很多，下面小編就為大家介紹幾款非常美味的蔥花煎蛋做法，希望大家喜歡。
雞蛋蔥花餅
材料
面粉約300克，雞蛋3只，清水或牛奶若干，蔥花香菜碎一小碗，鹽，花椒粉。
做法
1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋;
2、往碗裡慢慢倒面粉，邊倒邊攪;
3、在面糊裡放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉。
4、面糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅;
5、鍋內倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入鍋內，然後迅速轉鍋或者用勺背推開面糊，推均勻;
6、始終用小火煎，並且多轉餅;
7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。
小訣竅
1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試，最好是垂下來一條線，面糊稠了就添水或者牛奶，稀了就一點一點往裡加面粉
2、火一定要小，以免糊底;
苦瓜煎蛋
材料
苦瓜一根，雞蛋1個。
做法
1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裡燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝干水份。
2、雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。
3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。小訣竅苦瓜需要先焯焯以使苦味減輕
煎蛋
材料
蛋，雞精少許，黑胡椒，鹽。
做法
1.鍋要熱，油要熱。
2.兩面勻可撒少許雞精。這樣蛋就是帶點鹹味的。
3.黑胡椒在裝盤後撒上，比較香。
4.男士們想要精力充沛，蛋黃不煎熟更好。
火腿煎蛋堡
材料
面包，雙匯特嫩方腿香腸;雞蛋1個，番茄醬少許。
做法
1、面包放入微波爐烘熱。
2、鍋中放入油，開火熱油，放入火腿煎炸，煎至兩面金黃泛油即可，撈出瀝干。
3、再次放油(這次油可少些，煎火腿剩下的油不用倒掉，這樣蛋中也可溢出肉香)，將雞蛋兩面煎(不用完全熟透，半液體半固體的更加爽口嫩滑)。
4、把煎好的雞蛋和火腿擺放在面包上，按照個人口味塗抹上番茄醬，也可加入生菜番茄片培根肉等其他食材。
香煎蛋餃
材料
雞蛋五粒，瘦肉，冬菇，西芹各10g。
做法
1.將雞蛋打散，瘦肉，冬菇，西芹都切成米待用，熱鍋下油，放入瘦肉，冬菇，西芹米，加入鹽炒 至入味，用少許濕生粉勾芡，炒均倒出。
2.煎鍋燒熱下花生油，倒入打散的一小部分雞蛋，再放上炒好的瘦肉，冬菇，西芹粒。
3.然後把一頭的蛋皮反復過去，折成餃子形狀出鍋，如碟即成。^^小訣竅提要!卷蛋皮時尤其要注意不要弄破皮，否則煎出來的蛋餃不美觀。
心形煎蛋吐司
材料
吐司片，雞蛋，鹽，番茄沙司。
做法
1.土司用心形模具壓出造型。
2.鍋內刷一點橄榄油，放入土司，打一個雞蛋放镂空處。
3.小火慢煎，加一點點鹽調味，至表面凝固即可。喜歡五成熟的可以適當縮短煎時間。
蘑菇甜椒煎蛋餅
材料
橄榄油2湯匙，紅或橙色甜椒1個，去籽後切條(0.6厘米寬)，黃甜椒1個，去籽後切條(0.6厘米寬)，蘑菇片150克，大雞蛋8個，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，磨碎的帕爾馬(Parmesan)奶酪40克，新鮮羅勒葉10片，撕成小片。
做法
1.取一大鍋，下油用中大火加熱。加入紅、黃甜椒，爆炒4分鐘至軟。加入蘑菇，爆炒5分鐘，至蘑菇稍微變色。轉成中火。
2.取一鋼盆，將蛋打散，加入鹽和胡椒粉。打散的蛋汁倒入鍋中，使之均勻分布。繼續烹煮3至4分鐘，不時拌炒，至雞蛋變成嫩軟的炒蛋狀。轉成中小火，拌入奶酪和羅勒葉。用鍋鏟撫平煎蛋餅表面，再煎5分鐘。蓋上鍋蓋，續煮8分鐘，至蛋汁完全凝固，底部略焦黃。
3.起鍋時，用鍋鏟撥開煎蛋餅和鍋子粘連的地方。裝入大盤，切成4份。可趁熱享用，或置涼後上桌。
結語：以上就是為大家介紹蔥花煎蛋做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蔥花煎蛋了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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