肉松，是我們生活中很常見的一種食物，它的用途很廣泛，可以夾面包、做壽司等等。而且自制肉松也很簡單，學一學就能會。想知道肉松的做法以及肉松怎麼做嗎？那就一起來看看吧。
肉松的主要原料就是豬肉，所以營養價值是很高的，多吃些也無妨，下面就給你們介紹下肉松的幾種做法。
做法一
材料
淨瘦肉500g，咖喱粉，醬油，鹽，糖。
做法
1.首先就是要將買好的豬肉洗干淨了，之後把它放在水裡稍微煮幾分鐘，然後去除它的血沫。
2.煮好之後已經很好看了。
3.然後切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋裡。我煮了大概2個小時，反正是電壓力鍋，不費氣。
4.用高壓鍋煮肉有一個好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點哈。
5.然後加入准備好的咖喱粉、糖、醬油、鹽之後，打開它的開關，在高壓鍋裡稍微再炒一炒。
6.這就不停的翻炒，炒到干為止。
做法二
材料
瘦肉，桂皮適量，八角，生姜，料酒，綿白糖，咖哩粉，辣椒粉。
做法
1.水煮開，將所有材料放進鍋裡煮。
2.煮至肉爛，晾涼。
3.把煮熟的肉塊放在保鮮袋裡，用擀面仗使勁敲打肉塊。
4.把敲扁的肉塊撕成細條。
5.准備加入調料，看個人喜歡吧!我加了綿白糖，咖哩粉，辣椒粉。
6.敲打好之後放到抹了一層油的鍋裡。
7.小火慢慢慢炒干。
8.先加入辣椒粉。
9.再加入適量的綿白糖和鹽。
10.最後加入咖哩粉。
11.起鍋前還灑了些白芝麻。
12.混合均勻後分別放到盤子裡，晾涼後裝瓶。
做法三
材料
後腿豬瘦肉750克、冰糖60克、冰糖粉20克、十三香15克、生姜30克、老酒30毫升、醬油20毫升、咖喱粉10克、鹽20克、干貝素10克。
做法
1、將肉放入鍋中焯水，撈出洗淨。
2、鍋中加入肉、醬油、老酒、十三香、水、姜，鹽、冰糖，蓋上鍋蓋焖煮1小時左右(視肉大小而定);直至湯幾乎快收干為止。
3、將肉取出，將肉撕成肉絲;再放入料理機裡打碎。
4、炒鍋燒熱，將肉放入鍋中干炒，要時刻保持均勻的火候。
5、加入冰糖粉、咖喱粉(為著色用，也可不放)、干貝素，繼續不斷翻炒，至水分充分揮發、肉變成蓬松狀關火，用鍋子的余溫繼續烘烤。大約需要炒至30分鐘～50分鐘，即可。
做法四
材料
豬肉(選最嫩的哦)，八角，鹽，醬油，姜蒜，糖，姜一部分切片，一部分和蒜切成末。
做法
1.先把豬肉切成大塊大塊的。
2.洗淨後放人高壓鍋，加入水(淹到肉上即可)八角、鹽、醬油、姜片和糖。
3.鹽和醬油加多點才香。壓35分鐘後。
4.撈出晾干。
5.熱鍋涼油，爆香姜蒜末。倒入已鹵好的肉，用勺子一直壓，壓到變成細細的肉絲即可。過程大概需要5、6分鐘左右。
做法五
材料
適量的醬油，炖過豬肉水的豬肉。
做法
1、先把豬肉炖水。取豬肉。買回的瘦肉直接用刀剁碎，這個方法很快，我試過好多次。然後，放些水和蟲草花隔水炖。
2、用鐵勺子壓碎一下炖過的豬肉，再放入搞蒜泥的容器中搞碎。
3、鍋洗淨，燒熱，放入2的豬肉，不斷翻炒，加入適量醬油。豬肉干水後，起鍋。
結語：以上就是為大家介紹的自制肉松，你們都學會了吧。這對於喜歡吃肉松的人來說，真的是極好的。看了上面說的肉松的做法以及肉松怎麼做，想吃的就可以買些食材回去做一做了。
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