南瓜盅是一道美味可口的漢族菜，香甜可口，形狀奇特、深受大家的喜愛，南瓜的功效與作用也是巨大的，吃了對身體有好處。那麼大家知道南瓜盅的做法嗎？今天小編就為大家帶來關於南瓜盅的做法大全方面的知識。
南瓜盅的做法很簡單，只要掌握正確的方法就可以了。下面小編就介紹幾種制作方法給大家。
做法一
材料
排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、鹽、雞精。
做法
1、將排骨洗淨，斬成麻將塊大小。
2、糯米洗淨，和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精腌制入味，盡量保持容器底部有些湯汁。
3、南瓜用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做W形直到一圈相連。
4、用不銹鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀。
5、將腌好的排骨放入微波專用器皿中，中火10分鐘。也可上籠蒸至7成熟，我嫌時間太久用微波了。
6、將排骨糯米一同填入南瓜盅內。
7、蒸鍋裡放夠足量的水，放入南瓜蒸50-60分鐘即可。
做法二
主料
南瓜1個、小米200g、紅棗8個、干百合8g、枸杞20粒。
步驟
1、紅棗、百合、枸杞洗淨，泡開。
2、小米洗淨，放入鍋中，倒入剛好沒過小米的水量。
3、小米煮開後，即可關火，然後焖十分鐘，讓小米充分吸收水分。
4、南瓜切開，去掉籽瓤。
5、將小米飯、紅棗、百合、枸杞拌勻，放入南瓜中。
6、再將南瓜放入鍋中蒸20分鐘即可。
做法三
主料
小南瓜1個、油適量、蒜頭適量、瘦肉適量、生抽適量、生粉適量。
步驟
1、小南瓜，大蒜米，瘦肉，米飯。
2、首先把南瓜洗干淨，在南瓜3分之二處用尖刀切V字花。
3、切出牙花。
4、掏干淨囊和籽。
5、南瓜切下來的那3分之一頂部去皮切小塊。
6、瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌勻。
7、熱油鍋放切片的蒜頭炒香。
8、放腌過的瘦肉粒一起炒。
9、稍炒至肉類變色，放南瓜粒炒勻。
10、放點生抽調味炒勻。
11、大米淘洗干淨放南瓜抵，放少量的水最好改用煲好的白米飯，這樣可以省時省火力。
12、將炒過的肉丁放進南瓜盅裡。
13、南瓜盅放進開水鍋裡隔水蒸。
14、隔水蒸40分鐘這個時間長的讓人心煩啊，之後我直接把大米換成煲好的白米飯，蒸20分鐘就可以了。
15、又香又糯的南瓜盅完成了。
做法四
主料
雞翅、蛤蜊、南瓜、土豆、西紅柿、青紅椒。
做法
1、雞翅改刀成小塊，用開水焯一下。
2、南瓜挖空，上籠蒸熟。
3、蛤蜊洗淨後用開水焯至開口，取出蛤肉。
4、青紅椒，西紅柿切小塊。
5、鍋內下油，煸炒西紅柿。
6、下雞翅同炒，放料酒，醬油，糖，鹽，雞精調味。
7、放入蛤肉，土豆，加水沒過菜面，炖半小時。
8、將炖好的雞翅倒入南瓜內，現再上籠蒸十分鐘，即可。
做法五
主料
豬小排200克、糯米100克、南瓜1個、油2湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、砂糖1茶匙、老抽2湯匙、蔥1根。
做法
1、小南瓜切開，掏空裡面的籽。
2、用工具修飾四周還有蓋子。
3、這個是弄好的南瓜盅，排骨洗干淨。
4、排骨加生抽、蚝油、料酒、鹽腌制，糯米提前浸泡。
5、浸泡過的加適量的生抽、老抽、砂糖腌制，腌制好的排骨放入糯米裡。
6、裝入南瓜盅裡上蒸籠蒸，我是蒸了1個40分鐘。
7、直到糯米熟為止，在上面加蔥花，淋上燒熱的色拉油即可。
做法六
主料
南瓜半個、銀耳15g、蓮子20g、冰糖適量、桂圓適量。
做法
1、蓮子洗淨備用。
2、花生米洗淨備用。
3、高壓鍋將花生米和蓮子壓10分鐘，也可提前半天泡發備用。
4、銀耳開水泡發摘成小朵備用。
5、南瓜中間切開，去瓜瓤瓜籽做成盅備用。
6、桂圓洗淨備用。
7、放入冰糖。
8、將所有食材放入南瓜盅內，加入適量水。
9、南瓜盅坐小盤上，入高壓鍋中蒸15分鐘。
10、放氣後出鍋。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於南瓜盅的做法大全文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
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