煎餅是一種中國的傳統美食，因為材料的不同，就有了很多種的不同的口味，當然這也跟個人的愛好有關，煎餅中的材料可以自行推薦。那麼你知道煎餅的做法嗎?知道煎餅的配料有哪些嗎?今天我們就來和大家一起了解一下煎餅的家常做法。
煎餅的做法很多，有小麥煎餅、米面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅，那麼你喜歡哪一種煎餅呢?下面是小編整理的一些煎餅的創意吃法，你喜歡哪一種呢?
煎餅的做法
韓式蔥煎餅
材料
面粉300克，香蔥絲，尖椒絲、鱿魚絲各適量，蝦仁80克，雞蛋1個調味料鹽，味精各適量。
做法
1、雞蛋打散後放入面粉中，加適量水，調成蛋面糊。
2、接著將香蔥絲、尖椒絲、鱿魚絲和洗淨的蝦仁一起放入蛋面糊中，接著加鹽、味精並將它們攪拌均勻，然後靜置20分鐘。
3、煎鍋加油燒熱，將做法2倒入，攤成圓餅，煎熟後盛盤。
4、食用時，用刀將煎餅按人數平均分割即可。
Tips
將蛋面糊靜置可以使面粉顆粒與絲料充分混合滲入，這樣做出的煎餅才暄軟可口。
米飯煎餅
材料
白米飯100g，土豆(馬鈴薯)1/2個(約60g)，圓白菜40g，(也稱卷心菜)，香蔥花2茶匙(10g)，鹽1/2茶匙(3g)，油2湯匙(30ml)。
做法
1、首先將清洗干淨的土豆去皮，再清洗干淨，用擦絲器擦成細絲。同時將圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。
2、將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻，再加入鹽調味。
3、雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯搓成圓球，之後壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。
4、中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入制好的菜飯餅，煎至兩面呈金黃色即可。
雞蛋奶煎餅
材料
蜂蜜，牛奶，雞蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉。
做法
1、以下用兩人份早餐的量為參照：面粉150g，雞蛋一只，鮮牛奶適量，調成稀糊狀(類似煎餅攤那樣的面糊，略稠)。
2、加入兩匙蜂蜜，根據個人口味加適量白糖，攪勻。
3、將平底鍋燒熱，放少量油，晃動鍋讓油均勻塗滿鍋底，待油燒熱後用大勺放入面糊，將鍋傾斜，讓面糊流動，覆蓋整個鍋底。
4、調小火加熱，待面糊開始凝固時，均勻撒上黑芝麻，一面烙熟後小心翻個兒。
5、兩面煎成金黃色後即可出鍋，根據個人習慣可以用刀分切成小塊。
玉米雞蛋米飯煎餅
材料
甜玉米、雞蛋、米飯、辣椒粉。
做法
1.甜玉米剝粒。
2.鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出。
3.打雞蛋，蛋液裡放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米飯拌勻，米飯塊拌散一定要，每一粒米飯都要浸在雞蛋液裡。
4.放玉米粒拌勻。
5.平底鍋刷一層油。
6.舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎。
7.餅底成型，可以在鍋內晃動，翻面。
8.繼續煎另外一面。
9.再翻面，可以根據自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個時候就要用小火完成。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於煎餅的做法，看了文中介紹的這些煎餅的家常做法後，是不是對煎餅有了新的看法了呢?文中也向大家介紹了煎餅的配料，大家可以參考文中的做法去做美味煎餅。
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