絲瓜是一種比較清熱解毒的食物，人們到了夏天就會做湯喝，那麼除了這種吃法，絲瓜的做法還有哪些呢?大家知道絲瓜怎麼吃好吃嗎?今天我們就為大家介紹一下絲瓜怎麼吃好，喜歡吃絲瓜的朋友快看過來吧。
絲瓜不僅有清涼解毒的功效，還有抗過敏、美容之效。那麼怎麼吃絲瓜比較好呢?我們一起來看一下。
絲瓜的做法
絲瓜燴蝦仁
材料
鮮蝦150克，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水澱粉。
做法
1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩)。
3.把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續煸香。
4.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽後再倒入蝦仁，放味精，淋上水澱粉勾芡即可。
小訣竅
時間緊張的話，鮮蝦可以在頭天晚上剝出蝦仁放進冰箱保存，也可以買現成的速凍蝦仁。我喜歡自己剝的。
香菇絲瓜湯
材料
絲瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊。
2.炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。
蒜蓉蒸絲瓜
材料
絲瓜2根(約500g)，大蒜粒20g，生抽15ml，油適量。
做法
蒜粒洗淨去皮，剁成蒜蓉。
絲瓜洗淨去皮，切成2cm左右的小段，整齊碼入盤中。
蒸鍋上汽後，放入絲瓜大火蒸煮6分鐘。
中火加熱炒鍋內的油，放入蒜蓉炒出香味，調入生抽拌勻。熄火。
將調好味的蒜蓉汁淋在蒸煮好的絲瓜上即可。(絲瓜在蒸煮之後會有大量水份，為了保持口感，可在淋入蒜蓉汁之前倒出一些水份。)
蒜蓉干貝蒸絲瓜
材料
絲瓜1根，蒜3瓣，罐裝干貝適量。
輔料
鹽、雞精、生抽各適量。
做法
1、絲瓜去皮(不要去太厚，只輕輕地刮去表面一層薄薄的皮)，切段;蒜壓成蒜泥。
2、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃 色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽、生抽和雞精調勻。
3、將絲瓜碼放在盤中，將調好的油蒜茸均勻地抹絲瓜上，再在上面放上適量的干貝。
4、蒸鍋上氣後，將絲瓜放入，大火蒸5分鐘即可。
小訣竅
1、 絲瓜很容易熟，所以蒸的時間不用過長。
2、蒜最好是用搗的方法來處理成泥，這樣更容易散發蒜香。
鮮味蒸絲瓜
材料
絲瓜一根，蝦米20克左右，瑤柱20克左右，蒜頭4瓣，蚝油2湯匙，生粉半湯匙。
做法
1.准備好材料：絲瓜、蒜頭、蝦米、瑤柱。
2.絲瓜去掉硬皮，切成小段，我切了兩種造型，蒜頭切成小粒，瑤柱、蝦米用溫水泡軟後撕碎。
3.熱油鍋，放進蒜粒爆香。
4.倒進瑤柱碎、蝦米碎一起爆炒幾分鐘，放進1湯匙的清水，焖煮2分鐘後收干汁盛起備用。
5.絲瓜的切口稍挖掉一點瓜肉，抹上一層生粉，把蒜粒、瑤柱粒、蝦米粒混合的餡料釀在絲瓜上。
6.把釀好的絲瓜裝碟，鍋裡的水燒開後放進絲瓜，大火蒸6分鐘關火出鍋。
7.把碟子裡的水倒在小碗中，加入2湯匙蚝油、半湯匙生粉、1湯匙清水兌成芡汁，倒進鍋裡煮開，趁熱淋在絲瓜上面。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於絲瓜的做法的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了絲瓜怎麼吃好，如果你還不知道絲瓜怎麼吃好吃，可以參考一下文中的做法來嘗試著做一下哦。
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