“年味菜多以葷菜為主，這道芝麻鹽拌豆苗，采用自制芝麻鹽調味，簡單的做法，不俗的口味。芝麻含有多種維生素和鈣、軟磷脂，豆苗也是一種極具營養的蔬菜，其含有的磷、鉀等均為人體所需礦物質。”
食材明細
- 豆苗 200克
- 芝麻鹽 適量
- 生抽 2克
- 味精 2克
- 鹹鮮 口味
- 拌 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
芝麻鹽拌豆苗的做法步驟
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1豆苗洗淨，備白芝麻。
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2鍋坐火稍熱，倒入芝麻。
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3中、小火炒制芝麻。
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4芝麻顏色變淺黃時關火。
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5芝麻倒入案板。
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6用干仗壓碎。
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7放入小碗，加鹽攪拌成芝麻鹽。
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8豆苗入開水鍋焯熟。
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9撈出控水，調入芝麻鹽。
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10調入生抽。
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11放味精。
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12裝盤即成。
