檸檬烤魚

“海鲈魚大部分的時候會做清蒸，換個口味吃也未嘗不可，搭配檸檬烤魚，味道更加清淡一些。”

食材明細

• 海鲈魚 一條
• 小胡蘿卜 一個
• 洋蔥 小半個
• 小檸檬 2個
• 鹽 適量
• 無味植物油 一湯匙
• 醬油 二湯匙
• 姜 一小塊
• 蒜 3瓣
• 黑胡椒碎 適量
• 香菜 少許

• 清淡 口味
• 烤 工藝
• 半小時 耗時
• 簡單 難度

檸檬烤魚的做法步驟

• 1准備的食材；
• 2海鲈魚去鱗去腸洗淨，魚身上橫切2刀，抹少許的鹽腌漬入味，放入鋪有錫紙和油紙的烤盤中；
• 3胡蘿卜、洋蔥洗淨，切小塊，姜、蒜切末，香菜撕段，放入適量的黑胡椒碎，放入適量的鹽；
• 4放入植物油；攪拌均勻待用；
• 5把蔬菜均勻的堆在魚身上；
• 6用油紙包起，再用錫紙包起；
• 7放入已預熱到位的烤箱中下層；用上下烤，溫度均為230度，時間25分鐘；
• 8到時取出烤盤；
• 9打開錫紙和油紙；小心托起魚，放入盤中即可；

小竅門

1、 魚先用鹽腌漬片刻，便於入味；
2、 檸檬可用青檸檬；
3、 這個溫度和時間烤出的魚很嫩，若喜歡吃皮干一點的，可打開錫紙再烤5分鐘； 使用的廚具：電烤箱