獅子頭是大家平時飲食中很常見的食物之一，獅子頭是由很多有營養的食物做出來的，那麼大家知道獅子頭應該怎樣做更好吃呢?今天的小編就來為大家介紹一下獅子頭的做法，一起來看看吧。
營養價值
獅子頭一般會選用肥瘦剛剛好的豬肉、荸荠、蛋清等食材一起制作而成的。我們來看看這些食材有什麼營養價值吧。
豬肉
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
荸荠
荸荠中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。荸荠還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
蠶豆
蠶豆有大量的鈣、鋅等元素，還含有很多的膽鹼，多吃蠶豆有助於增加記憶力，還有健腦的作用。所以如果大家需要經常用腦或是要准備考試可以適當的進食一些蠶豆。
蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固椁、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。
雞蛋清
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
紅燒獅子頭
用料：豬肉餡、雞蛋、澱粉、蔥姜、胡椒粉、鹽、糖、料酒。
做法
1、豬肉餡中放1個雞蛋，一些澱粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥姜末混合均勻。如果有新鮮馬蹄，在肉餡裡加入一些會得到更好的口感。
2、用筷子朝一個方向攪打上勁備用。
3、戴上一次性手套，抓取適量肉餡，注意哦，獅子頭並不是揉成團，而是摔成團的。肉餡在兩手之間反復摔打會越來越有粘性，然後自然成漂亮的球形，且不易破碎。
4、入油鍋炸制。
5、表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油。
6、鍋中留底油，下蔥姜片爆香。
7、加稍多一些的開水燒開。
8、倒入“李錦記秘制紅燒汁。
9、放入炸好的獅子頭，大火燒開轉小火，加蓋炖煮20分鐘。
總結：通過小編的上文介紹，大家知道了獅子頭的營養價值了嗎?大家知道了怎樣制作美味的獅子頭了嗎?大家知道紅燒獅子頭的做法了嗎?獅子頭的營養價值很高，但是大家也要注意適量食用。
