煎牛排是一道著名的西餐，一般是以牛排為主要原料制成。煎牛排營養豐富，含有熱量，胡蘿卜素，鉀，維生素A，磷，維生素C，鎂，鈣，鈉，葉酸，碳水化合物等營養。具有益氣補血，促進發育，滋補養生等作用。下面小編就為大家介紹幾款煎牛排的美味食譜吧。
煎牛排
材料
牛肉眼、西蘭花、番茄、黑胡椒、鹽、黃油、橄榄油。
做法
1、牛排洗干淨，用廚房用紙搽干表面水分。
2、把黑胡椒、鹽、油均勻地抹在牛排上，腌制10分鐘。我用的是橄榄油。
3、不粘鍋燒熱，就是水放入鍋裡，立即會蒸發了。
4、放入牛排，注意不需要放油了，放入後就不要動了，中小火，牛排上放一小塊黃油，煎2分鐘，這時，上面的黃油基本化了。
5、翻過來，再2分鐘，就可以。
6、盤子裡放上事先准備好的西蘭花和番茄再放上牛排就可以。
家常煎牛排
材料
牛裡脊，洋蔥，雞蛋，蚝油，黑胡椒。
做法
1、洗干淨切片，不要太厚了，5MM左右即可。如果有松肉錘就砸一下，沒有用刀背吧
2、切好的片加入雞蛋液，蚝油，生抽，黑胡椒，洋蔥汁腌入味。
3、還可以把白蘿卜打成泥，把肉片泡裡，這樣煎出來的牛排不干多汁還嫩
4、喜歡的話自己試一下，想吃幾分熟的就煎幾分熟的，但一定要買好牛肉。注過水的堅決不行
5、煎好後撒上些自己磨的黑胡椒碎，也可加些牛至草。
6、吃的時候配些酸黃瓜也不錯。
簡易煎牛排
材料
澳洲牛眼肉排1塊，西蘭花5朵，苦菊數根，小番茄5顆，海鹽3g，牛油10g。
做法
1、牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰，控干備用。可以撒少許鹽事先腌制入味，也可以吃的時候在撒鹽都行。
2、牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要動小火慢煎。
3、小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續煎。具體煎的時間根據牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子。
4、如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。
5、牛肉煎好後，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。
6、西蘭花熱水焯燙30秒撈出控干。焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄榄油，這樣不僅會有一些底味，還會讓西蘭花更加碧綠。蔬菜搭配好後，就可以把牛排放入盤中，即可食用。
結語：以上就是為您帶來的幾款煎牛排的美味食譜，大家學會了嗎?煎牛排營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
