鲅魚是人們喜愛吃的魚類之一，鲅魚的營養價值非常高，所包含的蛋白質含量高，對人人體有很大的益處，鲅魚味道鮮美，口感嫩滑。那麼你知道鲅魚怎麼做最好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹幾款鲅魚的制作方法吧。
炖鲅魚
材料：鲅魚一條，干辣椒5只，椒粒少許，蔥姜蒜，香菜，醬油，料酒，糖，陳醋，鹽。
做法
1.鲅魚洗淨，切1-2cm寬的段。
2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。
3.將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水。
4.水滾後，加鹽、糖，小火炖魚。
5.魚湯收干後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。
6.蓋上鍋蓋，收味兒。
7.裝盤後，散上少許香菜有助於提味。
家常燒鲅魚
主料：鲅魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油。
做法
1.鲅魚處理干淨，切塊。
2.蔥姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。
3.加湯調味，加入木耳，慢火炖熟即可。
提示
蔥姜爆香後煎魚塊，再加湯調味，慢火炖熟為好。
茄汁鲅魚
材料：鲅魚3條，西紅柿3個，肥肉，蔥，姜，醬油，鹽。
做法
1.鲅魚三條。
2.魚洗淨去內髒，還有三個西紅柿，這個是做茄汁的主要材料。
3.鍋裡放油，把鲅魚放裡面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的。
4.鲅魚翻面煎，裡面放點蔥姜片炒香。
5.魚盛出來，鍋裡少添點油，把切成小塊的西紅柿放裡面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度。
6.鍋裡少添點湯，把煎好的魚放進去，然後加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。小訣竅用西紅柿做魚，不用放糖和醋而且還解魚腥氣^_^
醬燒鲅魚
材料：鲅魚塊兒撒鹽腌制半日，蔥姜蒜八角，料酒，醬油，白糖。
做法
起油鍋，蔥姜蒜八角爆香。
放入白糖、醬油炒熟，放入腌制好的鲅魚塊兒，同時放入料酒。
反動鲅魚塊兒使得兩面都裹上醬汁，倒入適量開水，蓋蓋文火燒5分鐘，然後反面再燒5分鐘，反復2-3次。
待魚塊兒燒至15分鐘後即可出鍋(之前用鹽腌制，此時不再放鹽)。
結語：以上就是為大家介紹鲅魚做法的全部內容，相信大家都已經學會了，鲅魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
