胡椒豬肚湯是一道有名的漢族藥膳，一般是以豬肚為主要原料，胡椒為配料制作而成，胡椒豬肚湯營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有緩解腹用嘔吐，飲食減少，四肢不溫，形寒怕冷等症的功效。下面小編就為大家介紹幾款胡椒豬肚湯的美味食譜吧。
胡椒豬肚湯
材料
豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量。
做法
1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗淨後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。
2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫後撈出用溫水沖淨，用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。
3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘後撈出，剝去褐色內膜。
4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。
5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋裡倒入熱水，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1.5小時。
7、最後加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。
家常胡椒豬肚湯
材料
豬肚1個，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
做法
1、豬肚洗淨，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復洗一次，記住正反面都要洗。
2、最後花椒加水煮沸，放洗淨的豬肚淖一下，這個方法去味非常好。
3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖過水的排骨全部放入豬肚中。
4、放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色。
5、撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。
胡椒鹹菜豬肚湯
原料
豬肚、鹹菜、白胡椒粒。
調料
鹽、白胡椒粉。
做法
1、豬肚正反面都用鹽和生粉搓洗兩遍。
2、白胡椒粒放入豬肚裡。
3、用牙簽封好豬肚開口。
4、將豬肚放入電壓力鍋，與之持平的清水，煲35分鐘。
5、鹹菜洗干淨切段，用清水浸泡減淡鹹味。
6、豬肚煲熟爛後取出，用清水沖去白胡椒粒，再切成條狀。
7、最後將鹹菜和豬肚一起放入煲好的湯中煮10分鐘，鹽和白胡椒粉調味，即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款胡椒豬肚湯的美味食譜，大家學會了嗎?胡椒豬肚湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
