紅燒肉是很多人都非常喜愛的美食，紅燒肉的味道鮮美肉質軟嫩不油膩。紅燒肉的營養價值非常的高，所包含的營養對人體有很大的好處。紅燒肉的做法有很多，紅燒肉怎麼做呢？今天小編就為大家介紹幾種家常紅燒肉簡單做法。
紅燒肉男女老少皆宜的美食。
紅燒肉
材料：五花肉、山藥。
輔料：姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽。
紅燒肉的家常做法一
1、五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開後，稍煮幾分鐘去盡水血。
2、煮好的五花肉用溫水洗淨，表面用廚房紙擦干後切小塊。
3、鍋內倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油。
4、轉中小火繼續加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
5、鍋內加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水，煮開轉小火炖1個小時左右至五花肉軟爛。
6、山藥去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用。
7、五花肉軟爛後，加入山藥繼續炖至山藥軟爛。最後大火收汁即可。
紅燒肉
材料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段。
調料：老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖6顆。
紅燒肉的家常做法二
1)五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入炖煮包中。
2)平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。
3)煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
4)五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。
5)加入炖煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火炖40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收干即可。
紅燒肉
材料
准備好五花肉作為主料，還有輔料花椒、桂皮、醬油、料酒、油、蔥、姜、蒜、大料。
紅燒肉的家常做法三
1、五花肉洗淨，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、准備好紗布，為的是把花椒、桂皮和大料包起來封口。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、往鍋中倒溫水，不能太多也不能太少，要剛好漫過五花肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續焖至五花肉松軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
紅燒肉的家常做法四
主料
五花肉。
輔料
姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黃酒、鹽。
做法
1、把帶皮肋條五花肉洗淨後切成大塊。
2、炒鍋做熱後倒入少許食用油，放入八角、花椒爆香。
3、接著放入姜片，蒜瓣翻炒幾下。
4、放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。
5、加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮。
6、待水開後撇去浮沫。
7、蓋鍋蓋，轉小火慢炖兩小時。
8、掀開鍋蓋轉中火收汁，至湯汁濃稠即可關火。
結語：以上就是幾種紅燒肉的做法，要想紅燒肉做的肥而不膩，就要把五花肉中的油給弄掉，這樣吃起來才不會感覺很油膩，小朋友們平時都比較挑食，不喜歡吃肥肉，而紅燒肉中不帶肥肉的卻不好吃，而且口感甜，肥而不膩，正是小朋友的最愛。
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