腐竹是我們日常生活中常見的食材了，腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，非常適合老人小孩使用。那麼腐竹怎麼吃呢?下面就和小編一起看看吧。
腐竹拌芹菜
食材主料
腐竹200g、芹菜50g、生姜10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖5g、雞精適量、香油適量。
步驟
1.准備好所有的食材。
2.芹菜和腐竹全部切斜片。
3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
4.再放入腐竹焯燙瀝干水備用。
5.生姜切末放入碗中。
6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。
7.如果不愛吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略這部。
8.然後把調味汁澆在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均勻即可食用。
雙椒炒腐竹
食材主料
腐竹50g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、青椒1個、紅椒半個。
步驟
1.腐竹提前溫水浸泡開。
2.青紅椒切塊。
3.腐竹切成段。
4.熱油，下腐竹翻炒。
5.淋上少許料酒。
6.倒入青紅椒翻炒。
7.倒少許生抽翻炒。
8.最後，鹽，雞精調味即可。
涼拌腐竹
主料：腐竹適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量。
1、准備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。
2、把腐竹切成小段。
3、黃瓜和胡蘿卜切絲、把蒜切碎。
4、把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘。
5、腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
6、撈出放入碗中，加入辣椒油、味精拌勻。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的腐竹了吧。腐竹是一種低脂肪高蛋白保健食品，具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆症的發生。還有防治高脂血症、動脈硬化的效果，常吃對我們的健康有很大的好處哦。
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