一到冬天，天氣就變的寒冷干燥，而且人們的食欲也會大增，這時候通常情況下就會吃一些食物來進補。那麼冬天吃什麼進補？有哪些冬季進補的食譜呢？別著急，今天的小編就來推薦給你推薦九款食譜幫助你在寒冷的冬天健康養生，一起來看看吧。
強腎狗肉湯
配料：狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法
1.首先把狗肉洗干淨並切成塊，然後放到鍋裡面焯透，撈出。再將姜切成片，蔥切段備用。
2.鍋置火上狗肉、姜入內煸炒，烹入紹酒炝鍋，然後一起倒入沙鍋內，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火炖2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。
功效： 暖脾胃，溫腎陽。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。
做法
1.首先把銀耳洗干淨，然後放在清水裡浸透半天，然後將雞洗干淨並且放在沸水裡焯一遍。將紅蘿卜去皮，切厚塊。
2.加適量清水人湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開後，改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。
功效：增強體質，延年益壽。
玉米須炖蚌肉
原料：玉米須50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。
做法
1.先將玉米須洗干淨，然後將蔥、姜拍成碎末，蚌肉去掉髒東西洗干淨。
2.然後將玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽一起放到放入鍋裡面，用大火燒開後改用小火炖至蚌肉熟爛，揀去玉采須、蔥、姜，調好味就可以了。
功效：降壓固精，增強體質。
龍鳳湯
原料：蛇肉150g，雞脯肉、冬筍各100g，火腿20g。雞湯1000g，姜片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1.蛇肉洗淨，斬成段，放人鍋中，倒入部分雞湯，加入姜片，上火煮熟後撈出，撕成細絲，雞脯肉、冬筍、火腿洗淨，分別切成細絲。
2.鍋置火上，倒入剩余雞湯，煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲，調人料酒、精鹽、味精拌勻，撒入火腿絲，煮熟後淋入香油，加少量胡椒粉即可。
功效：理氣活血，祛風通絡，強筋健骨。可用於風濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節酸痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。
牛肉紅棗湯
原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。
功效：補中益氣。
蓮藕章魚湯
原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。
做法
1.首先把蓮藕洗干淨並切成片，章魚也處理好洗淨，然後切成小塊。
2.將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟後加精鹽調味，淋人香油即可。
功效：有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。
蓮藕豬脊髓湯
原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法
1.將蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝干水分。
2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢炖約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。
功效：滋陰補髓。適用於陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症的輔助食療。
姜汁甜牛奶
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
川芎白芷炖魚頭
原料：川芎、白芷、魚頭。
做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多)，放在瓦煲內一起炖即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用，此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痺痛。
補冬要巧補掌握5原則
原則1：肉類選擇要適當
在選擇肉類的時候要拋棄那些哪有內髒類以及高脂肪的肥肉和帶皮的肉類。除此之外，打火鍋時經常吃到的食物例如蝦餃、肉丸等等，都是油脂量非常高的，大家一定要適量攝取。
原則2：喝湯浮油先撈掉
煲湯時，建議肉類可以先去皮，另外不要忘了喝湯前，可先將浮油撈掉，以減少過多脂肪的攝取。
原則3：原味攝取最美味
炖補高湯往往含鈉(鹽)、味素量高，利用藥膳食材(如：當歸、枸杞、紅棗、黃耆)的獨特風味，以及新鮮食材(如：蔥、姜、蒜、菇類)的鮮甜美味，讓您吃進美味的同時，也能吃得更健康。
原則4：減鹽沾醬最健康
市售調味品不僅含鈉量高，並添加許多食品添加物，吃多了傷身，建議沾醬可以加水稀釋，或自制減鹽沾醬。
原則5：蔬果每日要5份
蔬菜以及水果還有非常多的維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，建議每天能夠攝取3份蔬菜、2份水果。另外在煮湯的時候也是可以適當增加一些青菜以及菌類的。在飯後一個小時後吃一份水溝，營養更加均衡。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬季進補吃什麼了嗎？你知道小編推薦的有哪八款美味食譜可幫助你在寒冷的冬天進補了嗎？你知道補冬要巧補要掌握的有哪5個原則了嗎？大家可以嘗試著做那些食譜，不僅簡單，而且又營養健康。
