目錄：
第一章：冬季常吃8種家常菜 營養高防感冒
第二章：冬季預防感冒小竅門
第三章：冬季預防感冒的方法
編者按：冬季感冒是最常見的了，因為這樣寒冷的季節，人體往往很難適應。那麼感冒了怎麼辦呢？感冒了吃什麼好的快啊？如何預防感冒效果好呢？接下來小編為大家推薦8款家常菜，以及推薦一些防治感冒的方法，效果非常的好，大家快來看看學學吧。
冬季常吃8種家常菜 營養高防感冒
冬季感冒高發，很多人總是到了感冒出現才開始注意，其實盡早預防就可以避免這些麻煩。專家推薦大家平時可以在家常菜中增加一兩款防病的養生食譜，無論是對於感冒預防還是對於提高免疫力都有重要的作用。
1、雜糧粥
五谷雜糧是個“大家族”，諸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營養學家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營養價值更高，並具有防癌抗癌之功效。已經流傳1000多年的日本長壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營養價值要比由單一谷物煮的飯高5倍。
【做法】將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗淨。泡水要泡得久，至少要泡4小時。加水，大火煮開後，轉小火熬煮1.5小時。煮好後，加入適量白糖，即可食用，冰鎮後口感更佳。
2、蘑菇炒菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜 。而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
【做法】將蘑菇200克洗淨，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干後對開切；小白菜200克去掉外幫取其心洗淨後對開切，放入熱油鍋（加20克油中）加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排於盤內；鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。
3、西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價值，可用於高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病的輔助治療，常食西芹有利於清咽利膽，驅風散熱，清腸利便、止 咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的鈣，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸，營養價值僅次於牛奶。蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D。另外，蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12，具有增加紅血球、預防貧血症的功能。
【做法】將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調味就好了。
4、豆干炒芹菜
菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。
【做法】芹菜洗淨切條；豆干頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然後切片、切條均可；干辣椒切小段、姜切細條。炒鍋倒油，油溫熱下豆干小火慢炒。豆干稍煎（炒）後，將干辣椒段、姜一起放進去略炒。再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調味，炒至芹菜熟了即可。
5、胡蘿卜炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼干燥症等功能 。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發 病率。
【做法】胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋裡的油就會變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
6、拌胡蘿卜絲
胡蘿卜性溫味甘，性平，可健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
【做法】胡蘿卜500克去根葉洗淨，刮去表面粗皮，切成細絲；用鹽拌勻腌一下，再將鹽漬的胡蘿卜用清水淘洗，擠去水分，放入碗中；香菜50克切末撒在蘿卜絲上，再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗內拌勻即成。
7、芹菜拌花生
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。
【做法】芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很髒，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。花生、胡蘿卜的量不要多於芹菜；切的形狀可以隨意，花生在清水裡泡一天，去掉紅皮，姜絲切細；鍋裡放涼水，燒開後放一點鹽，這 樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裡焯一下，花生要多煮一會；焯好的芹菜放在漏勺裡控干水分再放調料。
8、胡蘿卜山藥炖羊肉
胡蘿卜可潤腎壯陽，富含大量的胡蘿卜素及多種氨基酸，其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用，對夜盲症有一定的功效。
【做法】將羊腩300克切塊汆水，胡蘿卜100克洗淨切塊，山藥50克洗淨切塊，姜10克切片待用。淨鍋上火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿卜、山藥、羊腩，大火燒開轉小火炖45分鐘調味即成。
冬季預防感冒小竅門
1、冷水洗臉
每天用冷水洗臉，可增加耐寒能力。通常，人受冷空氣刺激時鼻腔黏膜收縮，呼吸道纖毛蠕動減慢，血管收縮，使分泌物減少，即可引起抵抗力減弱。
2、蔥根熬湯
中藥的蔥豉湯對預防普通感冒效果很好，古時將此用於四肢厥冷失去知覺（類似休克狀態）的人。
大蔥有散寒解表之效，蔥白還有通陽作用。
治療感冒用帶須和蔥白的蔥根洗淨熬湯，開鍋10-15分鐘即可飲用。
對於老人、小孩和體弱者，在熬薏米或糯米粥時，可加入蔥姜治療感冒。
具體做法：先將50克薏米或糯米熬煮30分鐘左右，待米快熬爛時加入7-8克蔥根和15克姜片或姜絲，最後加少許醋飲用。
3、鹽水漱口
每日早晚、餐後用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌，治療口腔疾病，這是一個比較好的衛生習慣。在流感流行的時候此方法有預防作用，此時仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳。
4、熱水泡腳
天冷時人的四肢末端較冷，每晚用40℃至50℃的水泡腳15分鐘。
泡腳時水要沒過腳面，水涼了可再加入熱水，使人對溫度能慢慢適應，不應一次倒入太燙的水，以免造成低溫燙傷。
5、按摩鼻溝
兩手對搓，掌心熱後按摩迎香穴（位於鼻翼外延平行線與鼻唇溝外緣相交處，手按此處發酸）3-5分鐘，可以預防感冒及在感冒後減輕鼻塞症狀，也可治療鼻炎。
冬季預防感冒的方法
“摸”出來的感冒：流感通過飛沫傳播，尤其是打噴嚏的時候，感冒病毒就隨著飛沫出來了。很多人感冒的時候習慣用手遮一下，這樣感冒病毒就附著在手上了。在接觸把手、桌椅等物品的時候，容易把病毒帶入。
對策：洗掉。打噴嚏後要注意及時洗手。進出公共場所後也要認真洗手。另外，感冒患者進出公共場所的時候最好戴口罩，防止傳染病毒。
“干”出來的感冒：流感病毒喜歡干燥的呼吸道黏膜。在干燥的環境下，呼吸道黏膜的纖毛運動能力就會大大減弱，抵抗病毒的能力也會降低，流感病毒更易侵襲。
對策：潤掉。燥出來的感冒需要潤濕來解決。用個加濕器是不錯的選擇。還可以在房間內放盆水，也能起到濕潤作用。
“關”出來的感冒：流感病毒本身是通過飛沫傳播的，在相對封閉的環境下，飛沫在裡面待的時間也就更長，更容易傳播給他人。相反，如果是露天的環境，風吹會加速飛沫傳播，就不容易傳播感冒。
對策：散掉。辦公及居家的場所要經常開窗換氣，讓人體排出的廢氣和屋裡的病毒隨風散走。
“坐”出來的感冒：久坐也能“坐”出感冒來。比如一天到晚在辦公室待著的人，坐在家裡上網看電視的人。經常不活動，能把人體免疫力“坐”低，一旦感冒病毒來臨，這些人難逃其擾。
對策：走掉。加強鍛煉，增強身體免疫力，走路是最佳選擇。老年人可以多散步，年輕人適度跑跑步也不錯。
“藥”出來的感冒：還有一種感冒是吃“藥”吃出來的。一些抗癌藥、抗生素、激素類藥物都有可能引起感冒。因為這些藥必須抑制人體免疫力才能更好的發揮藥效，而免疫力被壓制的同時，感冒病毒也容易找上門來。
對策：停掉。一般情況下不要隨便亂吃藥物。對於確實需要服用這些藥物的人來說，打一針流感疫苗是一個很好的選擇。
“傷”出來的感冒：一些傷害身體的行為，如煙酒不離身也會讓感冒趁虛而入。抽煙時呼吸道黏膜的纖毛無法正常工作排出有害物質，破壞了呼吸道的屏障。而喝酒後會加重肝髒的代謝負擔，使全身的抵抗力下降。
對策：戒掉。抽煙、喝酒對身體的傷害不止是感冒這麼一點，許多慢性病也都與此有關。因此要盡量做到戒煙限酒。
總結：以上推薦的這8種抗感冒家常菜，是我們平日裡都會常見的，它們制作簡單，功效齊全，是我們冬季養生首選，大家不妨多多食用。在吃的同時做一做小編教給大家的預防感冒方法，這樣你的身體會更健康哦。
