豬蹄湯一種以豬蹄為主要原料制成的營養豐富的湯品。豬蹄湯含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素及鈣，磷，鐵等多種營養元素。具有補虛損，健脾胃，緩解虛勞羸弱，瀉洩，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積等症的作用。
玉米胡蘿卜豬肚湯
材料
玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽。
做法
1、豬肚洗淨，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2、白胡椒壓碎。
3、豬骨和瘦肉淖去血水。
4、除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中。
5、大火煮開，去掉浮沫。
6、轉小火2小時至豬肚熟透。
7、豬肚取出，切粗條。
8、加入玉米和胡蘿卜繼續煲半小時。
9、喝前加鹽調味。
豬肚湯
原料
豬肚1個，筒子骨1條，花生1把。
調料
八角1個，姜片，蔥段，料酒，鹽適量，白胡椒1小把。
做法
1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深後取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好後擀碎或者舂碎更佳。
2、豬肚加入料酒、蔥段、姜片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。
3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗淨，切成均勻的粗條。
4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火焖煮。
5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。
6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。我煲的比較久，至少三小時，起鍋前20分鐘加鹽調味即可。
家常豬肚湯
材料
芡實，蓮子，豬肚，枸杞，排骨。
做法
1、蓮子，芡實，枸杞泡發待用。
2、把豬肚和排骨洗淨，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起。
3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然後再把其余的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調味即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款豬肚湯的美味食譜，大家學會了嗎?豬肚湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
