章魚小丸子現在越來越受到人們的喜愛，不僅由於它的味道鮮美，還因為它小巧的外觀，食用起來是很方便的。它的做法很簡單，是朋友們一學就能會的。那麼，想知道章魚小丸子怎麼做嗎?下面就為大家介紹章魚小丸子做法。
做法一
材料
面粉50公克，泡打粉2小匙，蛋1個，水80公克，鹽1小匙。
做法
(1)將所有面煳材料置於大碗中拌勻。
(2)高麗菜、紅蘿卜洗淨切絲，亦加入拌勻即為章魚燒面煳。
(3)章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱後，用刷子刷上層薄油後，再將面煳倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然後再將適量餡料填入。
(4)等面煳烤到可翻動時，即可用竹簽在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹簽壓時感覺有彈性，即可取出。
(5)將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬，並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。
做法二
材料
馬鈴薯泥300公克，小章魚100公克，美奶滋適量，鹽少許，黑胡椒粉少許，細柴魚片適量，青海苔適量。
做法
1.將熟的小章魚切段備用。
2.將作法1的小章魚段加入馬鈴薯泥混合均勻，加入鹽、黑胡椒粉調整味道，再加入美奶滋拌勻調整濕度。
3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的章魚燒薯泥分成6等份，整形成圓形，依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的章魚燒可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
5.盛盤時，先放入作法4剛炸好的章魚燒可樂餅，再依序細細擠上美奶滋，灑上柴魚片、青海苔即可。
做法三
材料
面粉1個，水1/2杯，鹽1小匙，發粉1又1/4小匙，章魚丁適量，柴魚片適量，美奶滋適量，青海苔粉適量。
做法
1.)將所有面煳材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個的比例可作30個章魚燒)。
2.)將燒烤模型加熱後用刷子塗上一層薄薄的油，再將攪拌好的面煳倒入模型的圓洞中約3/4滿，然後再將內餡材料一一填入面煳中，然後再澆上少許面煳將材料蓋住。
先倒入模型的面煳會先膨脹溢出，所以必須一邊注意面煳的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。
3.)烤至面煳週邊與模型分開時，再用竹簽將章魚燒邊緣劃一圈後翻轉180度，繼續燒烤另一邊。
4.)等到整個章魚燒膨脹至圓形時，繼續使用竹簽翻轉幾次，燒烤至全熟即可取出。適量塗上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。
做法四
材料
章魚燒6顆，醬料2大匙，基礎醬料3大匙，姜末1/2小匙，蒜酥1小匙。
做法
1、將基礎醬料與姜末混合均勻。
2、刷在章魚燒表面，撒上蒜酥和海苔粉即可。
小訣竅
1、基礎醬料配方可參考哇沙米章魚燒。
2、將蒜末與油以大火炒至呈金黃色後撈起，即為蒜酥。
做法五
主料
新鮮雞蛋1個，低粉100G，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙。
餡料
包心菜，洋蔥，小八爪魚(大家可以根據自己喜好來選)，簡易照燒汁(醬油、蜂蜜、澱粉水、味啉)，沙拉醬紫菜碎(我沒有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木魚花。
做法
1、將八爪魚清理干淨，底下有個黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。
2、然後再把包心菜和洋蔥清洗干淨，再切成小丁。
3、焯水之後的八爪魚也切丁備用，如果你用大章魚或者鱿魚也可以切大塊的。
4、取低粉100G、雞蛋1個、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，調成面糊備用。
5、做個簡易照燒汁，醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之後加入澱粉水勾芡，加味啉調味。待醬汁冷卻之後會很粘稠度。
6、預熱丸子鍋。鍋內刷一點點底油，用勺子舀入面糊。這樣做的優點是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。
大家也可以把面糊倒到一個大量杯裡頭，直接倒，量控制一下幾乎不會差很多。這樣做起來速度非常快，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。
7、撒入包菜和洋蔥丁(我現在更喜歡先炒熟，做了很多次之後發現果然還是熟的更香)，所以我現在會把配料的蔬菜炒熟備用。
8、撒上准備好的章魚粒。
9、用竹簽把丸子轉個90°，然後再加一點點面糊。
10、加了面糊之後馬上就可以繼續把丸子轉90°，這樣丸子形就出來了。
做法六
主料
面粉125克，雞蛋1個，水250克。
調料
生抽10ml，鹽一點點，料酒10ml。
輔料
包菜半個，紅蘿卜半根，洋蔥半個，章魚2個，泡打粉1克，章魚燒醬適量，沙拉醬適量。
做法
1、面粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器裡，用打蛋器攪拌均勻無顆粒。
2、洋蔥、胡蘿卜、包菜、章魚切粒准備好，章魚要先焯水。
3、模具稍預熱一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章魚，再倒滿面糊。
4、先翻轉一半過來，再添點面糊。
5、全翻過來整理成圓形，每個丸子上面刷上油，不停的翻轉，要用小火。
6、直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤。
7、擠上沙拉醬、章魚燒醬，撒上紫菜和木魚花就可以吃了，要趁熱吃才好吃。
結語：以上就是為大家介紹的章魚小丸子的內容。現在大家都學會章魚小丸子的做法了吧，這是一道日本的料理，它的做法不是很難，主要是要將食材的比例都搭配好。文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。
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