如今越來越多的人喜歡吃炸醬面，也越來越多的人對炸醬面的醬感興趣，那麼你知道炸醬面的醬怎麼做呀？知道炸醬面的醬做法嗎？今天，就讓小編帶你一起去了解一下炸醬面醬怎麼做的吧。
炸醬面醬的好吃與否已經嚴重影響了炸醬面的好吃程度，那麼炸醬面的醬怎麼做呢？
炸醬面醬做法一
可用於拌面拌飯，或是燙青菜淋醬。
材料
蝦米3兩，蝦皮4兩，蒜頭2兩，絞肉1斤，豆干丁1/2斤，甜面醬1罐，豆瓣醬1/3小罐，蘿卜干4兩，水1又1/2碗。
做法
1、首先將事先准備好的蝦皮與蝦米混合，倒入鍋中，用蒜頭爆香。
2、再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜干一起拌炒。
3、最後加入甜面醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
炸醬面醬做法二
材料
姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，面醬，蔥花，蒜。
做法
1、首先在干淨的鍋中倒入食用油，等到油熱後放入生姜末進行翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽(因為辣椒醬是鹹的)。怎麼樣，吃吧!
小訣竅
在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!
炸醬面醬做法三
材料
油1大匙，絞肉50g，豆干20g，甜面醬1茶匙，醬油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，水100CC。
做法
1.豆干切成小丁狀備用。
2.熱鍋，倒入油燒熱後，放入絞肉炒約三分鐘至熟，加入甜面醬略炒後，再加入水及豆干丁和其余調味料一起煮至呈稠狀時即可。
炸醬面醬做法四
材料
五花肉丁300g，玉米油適量，豆瓣醬250g，蔥花蒜末適量，八角適量，開水1杯。
做法
1、五花肉切丁，蔥蒜切末。
2、鐵鍋內加玉米油燒熱，加入蔥蒜末、八角煸炒。
3、再下入豬肉丁煸炒，看到豬肉丁都變色了就加豆瓣醬進去。
4、將豆瓣醬煸炒出香味，再加入一杯開水，用小火熬制。同時一定要不停翻動，不然容易糊鍋底。看到水被耗去了三分之二就可以了。
5、最後加入蔥末就關火。
6、關火以後就盛在容器中，可以去煮面條了哈!
豆板醬(甜面醬)
材料
肉、干紅辣椒、豆瓣醬或甜面醬、胡椒、味精。
做法
1、把肉切成丁，放在油裡不停的炒，直至(肉丁的軟硬程度自己把握)脫水；改微火，喜歡辣味的，此時可加入切碎的干紅辣椒，少許炒一下；然後，加入豆瓣醬或甜面醬，要不停的炒，防止粘鍋，加胡椒、少許味精，即可。
2、冷卻後，裝入瓶子，上面加油，使醬和空氣隔離。拌面味道也很好。
韓國炸醬面的醬
材料
肉1份，黃豆醬1罐。
做法
1、首先我們要准備好大醬的料，其中干辣椒皮不可少，喜歡吃辣的要多放些，記得弄碎些，弄好放盤中侯著，洗一根新鮮的大蔥切好，記得塊頭要均勻，不要浪費葉子也可以用的，記得分開放不要把材料都放在一個盤子裡。
2、最後是重頭戲黃豆醬，這裡要選擇韓國黃豆醬，一般超市國際櫃台都有賣。如何挑選上等的黃豆醬制作炸醬面的大醬是面條好吃與否的關鍵一步，這裡請選用黃豆制作的甜面醬味道會更好，不喜歡黏黏的同學，可以放點水稀釋。
3、首先熱油後放入切好的肉末，記得肥瘦均勻，把肉練得去掉肥膩感就好，熱油用小火，翻炒時候火開大並不停翻炒。
4、大概翻炒5分鐘放入之前准備的辣椒、蒜末、大蔥繼續翻炒2分鐘。這時候火可以開大並且開大油煙機。
結語：有人會問，炸醬面的醬怎麼做呀，今天，小編為你准備了多種炸醬面的醬做法，讓大家了解到了炸醬面醬怎麼做的全過程，它需要的材料也確實不是很多，做法也相對的比較簡單，是個很容易上手的食物。
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