夏日清新美食-----鹵煮黃豆

“黃豆歷來是咱們中國人的傳統美食，它的好處數不勝數，因為太多，我也就不摘抄百科了，自己BD一下就好。

黃豆的吃法多種多樣，最常見的就是用來打成豆漿，但大部分人為了獲得好的口感，喝豆漿時是濾掉豆渣的，這當然也損失掉了很大一部分營養，炖肉當然也不錯，但夏天到了，估計也做得少，做成豆腐，家裡操作確實比較麻煩，那我們今天就做一道適合夏日的簡單涼菜吧，用黃豆做為主角，營養還美味，家人一定會喜歡的。”

食材明細

• 黃豆 適量
• 黃瓜 適量
• 青椒 適量
• 紅椒 適量
• 姜 適量
• 大蔥 適量
• 八角 適量
• 香葉 適量
• 桂皮 適量
• 丁香 適量
• 三奈 適量
• 鹽 適量

• 微辣 口味
• 煮 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 簡單 難度

夏日清新美食-----鹵煮黃豆的做法步驟

• 1黃豆提前一晚用清水泡制，現在天氣比較熱了，可以放在冰箱裡。
• 2第二天黃豆明顯變大了很多。
• 3將泡發的黃豆清洗後，放在鍋裡，加入配料。
• 4大火煮開，小火再煮20分鐘。
• 5准備好配菜。
• 6煮好的黃豆濾掉水份，加入調味拌勻即可。

小竅門

原料：黃豆



配菜：黃瓜 青椒 紅椒



配料：姜 大蔥 八角 香葉 桂皮 丁香 三奈 鹽



調味：鹽 生抽 醋 辣椒油 糖 雞精 籐椒油



1、配料可以根據自己的需要來加，並不是每一種香料都一定要用上。



2、煮黃豆的時間可以根據自己的口感來調節長短。



3、煮好後如果不急著吃，可以讓其泡在鹵水裡，吃的時候再濾出來。 使用的廚具：煮鍋