核桃，我想大家都應該吃過，因為核桃營養價值巨高，但是你知道核桃的吃法 嗎?你知道吃核桃有哪些食用禁忌嗎?今天小編就為大家介紹一些核桃的食用禁忌，馬上跟著小編去看看吧!
核桃的吃法
核桃營養價值雖高 但是不可與野雞肉一同食用
核桃屬於胡桃科落葉喬木干果。我國栽培核桃的歷史悠久，公元前 3世紀張華著的《博物志》一書中，就有“張骞使西域，得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢時張骞出使西域時傳入我國。現今核桃分布全國各地。在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“抗氧化之王”、“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。
核桃又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱“四大干果”。其營養價值極高，既可生食、炒食，也可制作糖果、糕點，還可搾油。
核桃的藥用價值也很高，臨床應用廣泛。中醫學認為，核桃性溫、味甘，無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟诜著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂對腦神經有良好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老的過程中，鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季食之對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見，經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早、晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃是食療佳品。中醫學認為，核桃有補腎固精、溫肺定喘、潤腸的作用，適合腎虛咳喘、腰膝酸痛、陽痿、遺精、遺尿等患者食用。
核桃無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏米、栗子等同煮做粥，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃、桂圓肉、山楂，能改善心髒功能。
核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。核桃仁與韭菜共炒，食用後有補腎壯陽的作用，對陽痿及性功能減退者有療效。
將核桃仁、荸荠及各類佐料調成糊狀，淋在鴨子(老鴨)內膛肉上，用溫油炸酥，食後有補腎強腰、溫肺定喘之功效。豬腰花與核桃仁、韭菜共炒食，可收補腦聰耳、養血潤腸和烏發的效能。
治療肺虛久咳：小核桃炒熟，加黨參 12克煎水，吃小核桃，喝黨參湯，每日 1次， 1周為 1個療程。
核桃的食用方法
食用禁忌
1.肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
2.核桃不宜與酒同食。據宋代馬志的《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血。 ”可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。
特別是有咯血宿疾的人，更應注意禁忌。
如支氣管擴張、肺結核患者飲白酒，即可引起咯血，不與核桃共食亦可致病。
3.一次不要吃得太多，否則會影響消化。
4.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以不要剝掉這層皮。
5.陰虛火旺之人忌食。
6.大便稀薄、拉肚子的人忌食。
7.鼻衄、肺膿瘍者忌食。
8.核桃不可與野雞肉一同食用。
核桃仁的功效與作用
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。
不少古代人還發明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。
據說，用水沖和後浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的“核桃奶”。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。
患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病症具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。
近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。
結語：上面小編為大家介紹的關於核桃的營養吃法大家都記住了嗎?大家可以在平時適當的多吃一些核桃哦!但是你一定不要忘記小編與您共享的吃核桃的禁忌哦!
