目錄：
第一章：補腎健脾 黑米5養生食譜
第二章：夏天多吃姜 健脾開胃抗腫瘤
第三章：中醫10寶 滋陰補腎又養血
編者按：黑米的營養價值非常的高，常吃黑米可起到滋陰補腎、健脾開胃等功效，下面小編給大家詳解黑米的功效與作用，並且告訴你一些黑米食譜，很養生的哦!
補腎健脾 黑米5養生食譜
黑米具有滋陰補腎、健脾開胃、補肝明目等多種功效。是抗衰老滋補佳品。單純煮粥可以益氣強身，外加芝麻和大豆可以補腦補血，加銀耳可以滋補脾胃，加蓮子可以補腎健脾……隨意搭配，能取得不同的健康功效。
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黑米的營養價值很高，黑米在古時是“貢米”，具有良好的醫療保健作用，在古代一般老百姓是吃不到它的。作物以黑為貴，營養價值更高。隨著科學的迅速發展，並經營養學家們的深入研究，一直認為黑色食品是一種理想的保健佳品，專家們指出天然食物的營養與它們的顏色密切相關。除了我們所熟悉的綠色外，若按其營養價值排列，依次為黑色、紅色、黃色和白色。因此，過去不太重視的“黑色食品”，越來越受到人們的青睐。
黑米因外皮烏黑而得名，又稱補血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。
下面是幾個黑米的常用方：
黑米粥
黑米100克，淘洗後熬粥，常食能滋陰補腎，益氣強身，明目活血。
三黑粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏發潤膚美容，補腦益智，且能補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
黑米銀耳大棗粥
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟後加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。
黑米蓮子粥
黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟後加冰糖調味食之。此方能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之亦可增強防抗病能力。
黑米雞肉湯
黑米100克，雞肉500克。先將雞肉切塊，用沸水焯一下，然後將黑米與雞塊共同入沙鍋，加入鮮湯和各種調料，隔水蒸炖，待雞肉與黑米爛熟後，加香油及食鹽等調味食之。此方能補虛益氣，養血活血，適合於產婦、病後體虛者使用。
夏天多吃姜 健脾開胃抗腫瘤
生姜既有營養價值，又有醫療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。民間流傳的“飯不香，吃生姜。”，“上床蘿卜，下床姜。”，“冬吃蘿卜，夏吃姜。”，“嘔家聖藥”，“早上三片姜，賽過喝參湯。”等，這些都是對生姜功能形象而精辟的概括。
生姜是食物烹饪中不可缺少的的調味品，不僅在於減輕腥膻食物的異味，往往還具有淸解食物中潛藏的某些有害成分的作用。
現代科學研究表明，生姜化學組成復雜，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質，使其生物活性功能多樣。
抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
殺菌解毒
科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
防暈車，止惡心嘔吐
是指由於某些運動而引起的“運動適應不良症候群”。有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。
中醫10寶 滋陰補腎又養血
歲月的痕跡悄悄地留在了女人的身上，身體不好，但又不想吃一大堆藥，如何才能擁有年輕時的氣色呢?下文中醫將教你10大寶貝幫女人滋陰補血保腎。
身體不好，要滋陰，要補血，還要補腎，但又不想吃一大堆藥，該怎麼辦呢?為大家介紹10種東西，讓你一步到位!
當歸
用於血虛血瘀所致的月經不調，痛經，產後腹痛。當歸對子宮的作用取決於子宮的機能狀態而呈雙向調節作用。還用於慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血。
當歸益母草蛋：當歸30克，益母草50克，煮沸後加入雞蛋再煮1小時。
阿膠
用於血虛經少，沖任不固的崩漏及妊娠下血。含多種氨基酸，治療貧血優於鐵劑，改善體內鈣平衡，可用於尿毒症腎性貧血。
阿膠炖紅棗：紅棗30枚煮熟，加入阿膠10克炀化。
龍眼干
用於肝腎虧虛所致的血虛失眠，心慌等更年期症狀。
龍眼杞蛋：龍眼肉30克，枸杞20克，煮沸後，加入剝皮的熟蛋，再煮半小時。
黑豆
用於腎虧月經稀少，慢性腎病蛋白尿。
黑豆核桃炖豬腰：黑豆50克，核桃仁30克，豬腎1個，共炖2小時，低鹽調味。
黑芝麻
補肝腎，益精血，用於精虧血少的月經病及男科病。
黑芝麻炖雞：黑芝麻50克，塞入雞膛中，加水炖2小時。
何首烏
補肝腎，益精血，用於更年期陰虧火旺，頭暈眼花，虛煩失眠，性情急躁。還可用於慢性腎功能衰竭。
首烏肝片：何首烏50克，濃煎取汁，豬肝100克，切片炒熟，加入首烏汁。
海參
滋陰潤燥，用於經前緊張綜合征及更年期綜合征。
海參冰糖羮：水發海參100克，加水煮爛，調入冰糖。
龜甲
陰虛血熱沖任不固的崩漏，月經過多。慢性腎炎的高血壓。
枸杞甲魚：甲魚1只，枸杞30克，加水炖2小時。
鱉甲
軟堅散結用於乳腺增生，子宮肌瘤。
鱉甲夏枯草湯：剝取鱉甲1只，夏枯草50克，共煮1小時。
百合
養陰清心安神，治療更年期綜合征。
西洋參百合粥：西洋參30克，濃煎2小時取汁，鮮百合50克，大米100克，共煮粥。
總結：以上介紹的這些補腎健脾方法，很有效，那些補腎的食物很有營養，大家趕快試試吃吃吧!
