和廣式月餅講究“皮薄餡多”不同，提漿月餅的皮比較厚，而且較硬。它的糖漿不含轉化糖，因此也沒有“回油”的過程。但提漿月餅擁有其獨特又樸實的風味，而且非常非常的香，不少人喜歡。
京式提漿月餅
材料
核桃仁、花生仁、碎冰糖，芝麻糖，桂花，熟面粉，瓜子仁，面粉、香油、楓葉糖漿
做法
果仁餡的制作：
核桃仁、花生仁打碎伴上碎冰糖，白砂糖，瓜子仁，芝麻，倒入香油，糖桂花和熟面粉(平底鍋放小火上，到面粉炒至微黃就是熟面粉了)。把所有材料都和勻，果仁餡就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入，一邊倒一邊攪拌，直到餡料達到合適的軟硬程度)
月餅皮制作：
在面粉裡倒入香油拌勻，再倒入楓葉糖漿用手揉成軟硬適中、光滑細膩的面團。
然後將包好餡的面團放在做餅干的模子裡用手壓成圓形。排在烤盤上，刷上蛋黃液，先放入烤箱烤焙8分鐘，取出，再刷一次蛋黃液， 放回烤箱繼續烘烤約15分鐘直到上色。
