正值夏季，天氣也變得越來越炎熱，很多人就會感覺特別的煩躁。那麼這時候就需要降降火，清清心。那麼，吃什麼降火呢?有哪些降火的食物呢?降火吃什麼好呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
目錄
1、清心降火食譜 2、降火的食物有哪些
3、夏季降火的水果 4、孕婦吃什麼降火
5、寶寶吃什麼降火 6、喝什麼茶降火
7、民間降火小偏方 8、男人降火食譜
清心降火食譜
蘿卜甘蔗汁—清肺宣郁
白蘿卜、甘蔗洗淨分別搾汁，每次取白蘿卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混勻服用，每日3次。白蘿卜能“除疾潤肺、解毒生津”，甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”，兩者合用，清肅肺氣，宣郁化痰。適合酒食過度，煩熱面赤者飲用。
雪梨茶—潤肺清熱
雪梨茶可緩解干燥不適，給身體補充水分。具體做法是將雪梨切碎後和少量冰糖一起放進鍋中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。
雪梨茶能夠除燥潤肺、生津止渴、止咳化痰。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。
冬瓜—清熱利水
冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。冬瓜是肉類的最佳伴侶，烹饪肉食時可以搭配點冬瓜，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁等。
白菜根—清熱利水
白菜根味甘性微寒，能清熱利水、養胃止渴。另外，白菜根富含各種維生素以及粗纖維。將白菜洗淨切絲後跟其他菜一起炒著吃，或者將其切成塊腌制成泡菜也不錯。
薏米山藥紅豆粥—化瘀去濕
夏日雨多，此時多吃薏米、山藥、紅棗等食物可健脾化濕。
將大米、薏米、紅棗分別洗淨，大米用水浸泡30分鐘，薏米浸泡2小時，山藥洗淨去皮切塊。大米、薏米加水用中火煮開後改小火煮至黏稠，再加入山藥紅棗，熬煮20分鐘左右即可。
荷菊飲—清瀉肝火
干薄荷8克、白菊花12克，用沸水300毫升沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用，每日1劑。薄荷“辛能發散、涼能清黎”，菊花“久能服利氣、養目去盲”，兩者同用有清瀉肝火、開竅明目、開郁安神的功效。
麥冬栗米粥—養陰清心
麥冬15克、鮮竹葉10克加水煎後濾渣取汁;小米100克加適量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即為《歪太秘藥》中提及的“麥冬栗米粥”。
芥麥涼面—下氣消極
芥麥面200克，加適量水煮熟，撈出過涼水;
取一小碗放入醬油，芥末、海苔絲、蔥末做成醬汁，將煮好的芥麥面拌入醬汁即可食用。
苦瓜粥—養陰健胃
取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。
具體做法是將苦瓜洗淨切塊，鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟時加入冰糖。
早晚食用。可清熱解暑、養陰健胃。
夏季還應該多吃一些這個季節的應季蔬菜，孔子認為“不時不食”說的其實就是吃應季蔬菜的好處了，夏季是很多蔬菜水果上市的季節，此時的瓜類主要有絲瓜，冬瓜，苦瓜，西瓜，甜瓜，黃瓜，蔬菜類主要有卷心菜，空心菜，卷心菜，苋菜，等等這些蔬菜水果其實都是應季的，可以適當的多吃一點。
而如果上火的話，其實可多吃下降火的食物，苦瓜，蘿卜是一個最好的選擇，日常可多吃。
可在做湯的時候放點蘿卜下去，清熱，解毒，多吃吃苦瓜，遠離上火的問題。
由其是對於那些經常以大魚大肉，無肉不歡的人更要多吃點蘿卜，苦瓜。不僅可提高食欲，還可解油膩，實在是消暑好選擇。
夏季預防上火，其實還要多注意休息，夏季之所以會上火，就是因為晝長夜短，人的起居無常所引起的，此時更需要多休息，要盡量做到不要在烈日下出門，平時做好防曬的工作，多喝水，由其是空調房裡更要及時的補充水份，才能遠離上火的問題。
荸荠汁
冬季因為上火導致咽喉腫痛、淋巴發炎的人多了起來。
這雖不算大病，但也很折磨人。而荸荠就是清熱去火的“良藥”。
荸荠營養豐富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽。
荸荠有很好的醫療保健效果，據《中藥大辭典》記載：荸荠性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。
荸荠搾成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡。
海帶綠豆湯
海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因為海帶性寒，其含有的碘被人體吸收後，促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，並排出體外。
此外，海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整。
對付火氣大，南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。
綠豆和海帶的結合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛，緩解頭痛目眩、口苦口干等症狀，還可輔助治療早期高血壓。
冰糖雪梨糖水
梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，其對肺熱咳嗽、咽干喉痛，大便燥結症較為適宜。
梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。
梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
除了生吃之外，我們還可以搾汁享用。
或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效，對於內分泌失調的治療也非常有效哦。
綠豆湯
進食煎炸肥膩等熱性食物後，皮膚出現瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，怎麼辦?吃點綠豆有好處。
因為出現上述情況，是因為濕毒藏於肌膚所致，而綠豆則具有強力解毒功效。
此外，綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。
喝綠豆湯如果要清涼退火，就別久煮。古人喝綠豆水，但認為綠豆不宜煮破，盡量別把綠豆煮到爆開，飲其煮沸後略帶淺綠的清水，清熱效果最佳，能有效調節內分泌失調。
蒜末空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等功效，從而起到調節內分泌的作用。
烹饪方法
1、將鍋中的水燒開，將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用;
2、然後在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。
豬肝炒木耳
木耳有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養和調節內分泌作用。
俗話說吃什麼補什麼，對付肝火也要補肝。豬肝炒木耳對平息肝火有作用。
烹饪方法
1、木耳浸軟，切去底部硬塊，再切成粗絲;
2、豬肝洗淨抹干再切成厚片，加入腌料腌約10分鐘;
3、鍋燒熱，放2湯匙油，爆香姜片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟;
4、再放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調味即可上碟。
蓮子百合湯
百合的營養成分大部分是澱粉、蛋白質，另外還有生物鹼和多種維生素，歷來被認為是滋補佳品。
百合性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神。
據《別錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛，止涕淚，可用於治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。
由於肝火旺盛而導致的內分泌失調不妨試試蓮子百合湯。
烹饪方法
將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。
雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。
降火的食物有哪些
1、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五髒勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。
現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。
所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。
2、絲瓜
有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。
絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
4、綠豆
工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
5、苦瓜
有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。
中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。
中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。
用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。
苦瓜泡制的涼茶，飲後消暑怡神。
6、陳醋
夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食欲減退。
適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。
假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。
吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹饪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，並且有利於食物中鐵的汲取。
夏季降火的水果
西瓜
味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開胃、助消化、利尿功能，主要用於暑熱煩渴，小便不利。但心力衰竭和水腫病人不可以多食。
香蕉
有助血壓穩定和通便作用，有潤肺生津養陰消燥功效，可治皮膚病，可抗癌。但空腹食用對心血管產生抑制作用引起麻木、耆睡乏力症狀。
脾胃虛寒，胃疼腹瀉者應少食，胃酸過多胃功能不佳及關節炎肌肉疼疼者忌食。
對腎髒病人有嚴重副作用，可使局部血液循環減慢，代謝物堆積，使關節及肌肉疼疼，加重慢性腎炎。水腫症狀病人慎食。
因含糖高，糖尿病病人應少食或不食。
甘蔗
味甘性寒，有清熱生津、下氣潤燥功能，常用於熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。
橄榄
味甘澀酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用於咽喉腫疼，煩渴，肺熱咳嗽，咳血，飲食積滯，酒毒濕熱。
荸荠
味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。
蘋果
味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心，澀腸止瀉之功效。可降低膽固醇，防動脈硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。
梨
味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用於熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉洩者忌食。
橙子
味甘性平，具有舒肝，行氣止疼作用。主要用於行厥陰滯寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結硬疼疼等。
枇杷
利肺氣，化痰止咳(熱咳)，和胃降氣，有清涼生津解渴作用。便秘、療瘡、支氣管炎者忌食。
柿子
味甘澀性寒，潤肺止咳，清熱生津化痰軟堅，健脾、澀腸、治咳嗽、止血、對高血壓、痔出血有療效。多食會產生柿結石。
山竹
被譽為水果之後，原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸等栽培較多。
山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發補身，具有降燥、清涼解熱、有降火的功效，為熱帶果樹中珍品，有果後之稱。山竹果肉能克榴蓮之燥熱。
在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
火龍果
火龍果具有清熱解毒、退腸火、通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑。
孕婦吃什麼降火
1.絲瓜豆腐魚頭湯
湯料
絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生姜、鹽適量。
制法
絲瓜洗淨、打理角邊、切段;魚頭洗淨、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生姜放入煲裡，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調味品。
功效
清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽。
2.冬瓜鲩魚湯
湯料
冬瓜一斤，鲩魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量。
制法
鲩魚淨膛，去鱗、鰓;冬瓜去皮、瓤、切塊;魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味;加精鹽、蔥、雞粉。
功效
清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱。可減肥、潤膚。
3.芥菜牛肉湯
湯料
芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一兩，油鹽適量。
制法
生姜去皮、拍碎;牛肉洗淨、切片;芥菜洗淨、切段。把用料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，油鹽調味，趁熱食用。
功效
芥菜性味辛、溫，散寒解表、利氣祛痰;牛肉性味甘、平，補脾胃、益氣血、強筋骨;生姜性味辛、溫，發表、散寒。此湯補脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用於感冒風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。
蓮子湯去心火
制法
蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
表現症狀
分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
吃豬肝可去肺火
制作
豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
表現症狀
干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
喝綠豆粥去胃火
制作
石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
表現症狀
分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
寶寶吃什麼降火
清火寶
在發現寶寶有上火症狀的時候服用，食用起來很方便，只要加在奶粉裡與奶粉一起喝就可以達到去火的目的。
要按量服用，不可以超量。
梨
梨可以起到潤肺止咳的作用，可以給寶寶蒸冰糖梨或者煮梨水喝，放一些冰糖，甜甜的梨水寶寶最喜歡不過了。
糖拌西紅柿
有的寶寶一上火就會出現口腔潰瘍，嘴裡氣泡，嚴重的嘴裡會爛得一塊一塊的，這時不妨給寶寶吃西紅柿拌白糖，喝白糖腌出來的西紅柿汁，這是治療上火口腔潰瘍最好的小偏方哦!
大米綠豆稀飯
將大米裡放少量的綠豆熬成稀飯，可以起到清涼解毒、去火的目的。冬天綠豆不宜放多，畢竟是涼性的，吃太多不好。
苦瓜
苦瓜清火效果非常好，但是寶寶們都不喜歡吃。媽媽們需要多下點功夫，在做苦瓜前把苦瓜切片用水泡一會兒，也可以用少量鹽腌一下，這樣可以去掉一些苦味，然後再做給孩子吃。也可以做苦瓜湯，讓孩子多喝湯也去火。
煮蘋果
針對那些不喜歡喝白開水的小朋友，家長可以給他們煮些果汁水，將蘋果切塊、大棗、冰糖放在一起煮水，每天當水給寶寶喝。
喝什麼茶降火
1、菊花茶
菊花茶味道微苦，可散寒清熱、清肝明目。不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花，其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。飲菊花茶，不用添加其它茶葉，只將干燥後的菊花泡水或煮來喝即可。
用菊花10克，枸杞5克，一同放入鍋加水煎煮成茶。適合肝火旺盛，出現頭暈腦漲、耳鳴、眼睛痛等症狀飲用。
2、綠茶
綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。
綠茶中的春茶是一年中品質最好的時候，尤其是在清明、谷雨前後上市的新茶，經過一冬營養的積累，茶葉內的游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都很爽。
不過，綠茶略偏寒性，脾胃虛弱的人不可大量飲用，以免傷及脾胃。
3、決明子茶
決明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道較苦，對於肝火大的人，是個降火的良方，主要清熱、疏通肝氣。
把單味炒決明子，直接泡茶飲用，直至茶水無色。現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。
4、蜜糖紅茶
沖泡紅茶，再根據個人口味調適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養胃、護肝驅寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。
5、枸杞茶
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、維生素C等，具有補肝、益腎、明目的作用。可以泡茶飲用，還會緩解眼睛疲勞和酸澀。
6、陳皮茶
將干橘子皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋焖10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
7、桂花茶
桂花從中醫角度講屬於辛溫的，可以跟綠茶或烏龍茶搭配來喝，這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合後，對於脾胃虛弱但又想喝茶的人來說，則是非常理想的。
每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，一般在85度左右就可以了。夏天很多人覺得皮膚干燥，或由於上火而導致聲音沙啞，經常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。
8、 玫瑰花茶
用玫瑰花加水煮茶，經常飲用，尤其是經常加班的白領人士，可以准備一罐曬干的玫瑰花，習慣每天早上就開始抓一把玫瑰花放入保溫瓶內加入熱水沖泡，經常飲用。可以緩解緊張、暴躁等情緒，具有舒緩功效。
9、桑菊茶
將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。
10、金銀花茶
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養血、抗病毒、加強防御機能等作用，經常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以春季養肝護肝時節金銀花茶也是不錯的飲品之選。
不同的茶所產生的功效也不相同。陰虛、口干、喜抽煙、患心腦血管疾病的人群，建議多喝紅茶，可以活血化瘀。脾胃陽虛的人群，不能喝涼性的茶，如果想喝也必須要熱飲。
消化不良的人群，建議可以選擇喝山楂茶，或者喝一些山藥和玉米水。
民間降火小偏方
苦瓜拌雞蛋
原料：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。
做法
1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。
2. 苦瓜對半剖開，用勺子挖去內瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分。
3. 加點蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。美食天下菜譜大全
黃瓜拌皮蛋
原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法
1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸;黃瓜洗淨，用刀拍松成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊。
2. 將調味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 將黃瓜放進大些的盆中，倒入調好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖。
做法
1. 紫甘藍剝兩片冼淨，放料理機加點水打成汁，濾掉渣放鍋裡煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水裡焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可。
男人降火食譜
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料：絲瓜1根、基圍蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。
做法
1. 絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
4. 剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點油拌勻。
5. 蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再焖1分鐘出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
蒜蓉扁豆絲
原料：扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽。
做法
1. 扁豆去掉頭尾和筋，洗淨後切成絲;胡蘿卜切絲;大蒜剁成末。
2. 鍋裡燒水，燒開後，加少許鹽和食用油，然後分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水，撈出後放入冰水中浸泡過涼，以保持口感爽脆。
3. 撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個大的碗裡，放入蒜末，鹽，香油，攪拌均勻即可。
番茄燒茄子
原料：茄子、西紅柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油
做法
1. 木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒。
2. 鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。
3. 放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀，放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蚝油，根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對降火吃什麼食物已經很清楚了，可以降火的食物很多種，食物或者水果或者一些降火的茶都是可以的。夏季了，大家極其容易上火，這時候以上小編介紹的內能就給大家提供了幫助。
