青豆炒肉是道營養美味的漢族名菜，一般是由青豆和豬肉作為主要原料制作而成。含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種微量元素與礦物質。具有補充營養，促進消化，美容養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款青豆炒肉的美味食譜吧。
青豆炒肉丁
原料
青豌豆250克，裡脊肉300克。
調料
料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸魚豉油1大勺，澱粉1大勺，鹽少許，糖少許，生油1小勺。
做法
1、把青豌豆用水泡十分鐘左右，然後擠去外皮(這樣青豆的口感會更嫩滑)。
2、把裡脊肉洗淨，切成大小合適的肉丁。
3、用上述所有調料把肉丁腌制10分鐘左右。
4、坐鍋熱油，等油溫7成熱時倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部變色快炒熟以後加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆變色和肉丁混合均勻以後再加一點點鹽就可以起鍋了。小訣竅青豆去皮以後口感會更嫩滑。
青豆炒肉
材料
豬肉、胡蘿卜、玉米粒、青豆、油、鹽、生抽、蔥、糖。
做法
1、鍋中加入油燒熱。
2、加入蔥末翻炒。
3、加入豬肉丁翻炒至變色。
4、加入胡蘿卜丁翻炒。
5、加入生抽炒至上色。
6、加入青豆。
7、加入適量糖。
8、加入鹽。
9、添加適量水炖煮至菜熟。
10、加入玉米翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、事先將紅蘿卜去皮切成丁，青豆和玉米焯水，去除青豆多余的豆腥味。
2、因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素，必須要用油才能帶出其內在營養哦。
結語：以上就是為您帶來的幾款青豆炒肉的美味食譜，大家學會了嗎?青豆炒肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
