豬皮凍是日常生活中常見的一款美味食品，它的營養價值非常的高，人們多吃豬皮凍能夠起到很好的保健功效，那麼大家知道豬皮凍的做法嗎?豬皮凍怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬皮凍的做法大全吧。
豬皮凍不僅味道鮮美，而且營養價值很高，多吃豬皮凍能夠軟化血管、美容養顏，下面大家就一起來看看如何制作出美味的豬皮凍吧。
做法一
材料
豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒。
做法
1.豬皮用開水灼，然後將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透。
2.切好成長方形的形狀，放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上，待涼後放入保鮮盒，放隔夜至凝固。
3.切塊，放入醬汁即可。
做法二
材料
豬皮，水，鹽，醬油，醋，蔥，姜。
做法
1、豬皮洗淨放入水裡煮熟，煮至能用筷子輕易穿過，撈出豬皮把上面的肥膘刮干淨。
2、然後把豬皮切成絲再放入鍋裡煮，水與豬皮的比例是3 ：1，煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻，放入容器內冷卻成型。
3、切塊，加醬油、醋拌勻，再把蔥姜灑在上面就ok了。
做法三
材料
豬皮500克、水1000毫升、料酒1湯匙、蒜末1湯匙、普通醬油1湯匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、香菜末1茶匙、味精0.5茶匙、0.5茶匙辣椒油、1茶匙香醋。
做法
1、豬皮入開水鍋煮5分鐘撈出投涼控淨水分放在案板上，用菜刀刮去表皮上的贓物，片淨裡面的白肉切絲待用。
2、豬皮絲收入盆中，加3克食用鹼面反復用手揉搓，使其去掉殘留的脂肪，再用溫水漂洗干淨脂肪和鹼。控淨水分加3克精鹽用手反復抓搓，進一步去掉殘留的脂肪，再用溫水投淨豬皮絲，保證沒有鹼和鹽的殘留，控淨水分切成豬皮碎末待用。
3、鍋坐火，注入1000毫升水，放入豬皮碎末和料酒，大火燒開，撇去浮沫，轉小火熬90分鐘關火。
4、將熬好的豬皮凍汁倒入模具或盆中冷卻，而後置入冰箱保鮮室4小時便可切片裝盤了。
5、將蒜末、兩種醬油、香油、香菜末、味精、辣椒油、香醋置入碗中調成蒜醬蘸食即可。
做法四
材料
豬肉皮300克、花生米100克、蔥一段、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、鹽。
做法
1、豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。
2、煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。
3、將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越干淨越好。
4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。
5、將花生米用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉。
6、將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒並扣好。
7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。
8、煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。
9、當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。
10、趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出後隨意切塊、片即可食用。
做法五
材料
豬肉皮，胡蘿卜，姜。
做法
1、豬肉皮+姜塊放鍋裡煮到肉皮能用筷子夾斷，然後用攪拌機打碎，待用。煮了肉皮的水留用，姜片取出來不要了。
2、胡蘿卜切塊，用攪拌機打碎，待用。
3、將碎肉皮和碎胡蘿卜倒進煮過肉皮的湯裡繼續煮。
4、湯汁濃縮後，用濾網過濾出膠質，將膠質入容器，進冰箱冷藏。
5、膠質成果凍形態，取出切片，裝盤即可。
結語：以上就是為大家介紹豬皮凍的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經學會了，如何制作出美味的豬皮凍了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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