孜然羊排是人們日常生活中比較喜愛吃的一款美食，味道鮮香的孜然羊排口感外酥裡嫩，而且營養很豐富，多吃孜然羊排對身體好，那麼大家知道孜然羊排的做法嗎?孜然羊排怎麼做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下孜然羊排的做法大全吧。
孜然羊排味道非常的棒，口感也很好，很多人都想學習制作，下面小編就為大家介紹一下孜然羊排的做法吧。
香酥孜然羊排
材料
羊排，花椒，蔥結，姜塊，面粉約2兩，雞蛋1個，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水。
做法
1、羊排斬成約2寸長的段。
2、入鍋炖8成酥時撈出瀝干，記得炖時的必備調料：花椒、蔥結、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯啊!鑒別8成酥也就是個大概，用筷子能輕松戳通羊排就可以了，因為要做香酥羊排，炖時可以適量放點鹽入下味道。
3、面粉約2兩、雞蛋1個、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調成酥炸糊，羊排上漿就開始炸咯!炸至金黃即可，可以根據自己的口味配點胡椒鹽哈。
煎孜然羊排
材料
羊排、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽。
做法
1、羊排洗干淨，順著肋骨斬成長段。
2、用清水浸泡半個小時去掉血水，羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒炖至羊排軟爛，撈出控干湯汁，鍋內加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
3、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
4、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!
孜然烤羊排
材料
羊仔排，豬五花肉 洋蔥絲調料精鹽 味精 老抽 大料 花椒 干紅椒 料酒 蔥 姜 蒜 陳醋 孜然粉 芝麻油。
做法
1.羊仔排斬成長條塊，五花肉切大塊，用調料調味後燒熟。
2.取羊仔排放在洋蔥絲上，撒上孜燃粉放進烤箱，烤至羊仔排干脆時，刷上芝麻油即可。
注意事項
1.羊仔排和豬五花肉同燒時，不能把羊排燒得太爛。
2.烤制羊排時油溫不能太高，干脆即可。
孜然烤羊排
材料
真空包裝羔羊排1袋，自帶孜然料包1個，姜1塊，蒜3瓣，小紅辣椒4個，白芝麻適量，生抽1大勺，陳醋2大勺。
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干淨的碗中。
2.倒入生抽。
3.倒入陳醋。
4.攪拌均勻作為料汁待用。
5.羔羊排取出，放入微波可用的盤子中。
6.在羊排上澆上料汁。
7.撒上自帶孜然料包。
8.再均勻撒一層白芝麻，微波高火叮3至5分鐘即可。
孜然烤羊排
材料
羊排，大蔥，老姜，紅酒，孜然燒烤醬，孜然粉。
做法
1.羊排洗淨，用保鮮袋把羊排、蔥段、姜片、紅酒、孜然燒烤醬一起放進去拌勻，腌制幾小時入味。
2.提前將烤箱預熱到180度，拿一張錫紙放上腌好的羊排，蔥白、姜片也不必丟棄一起包入，將錫紙四周包嚴，放在烤架上，用180度先烘烤50分鐘。
3.然後將羊排取出，打開錫紙，再抹一層剩余的腌料，撒上孜然粉，繼續用200火力烘烤上色即可。
小訣竅
羊排用錫紙包裹能保證烘烤時水分不流失，最後打開錫紙用高火上色，能使外表更加酥脆，這樣最後吃起來外面是香香的有點嚼勁而裡面卻依舊鮮嫩多汁，很美味。
孜然烤羊排
材料
花椒、羊排、洋蔥、錫紙、孜然粉。
做法
1、花椒泡水晾涼。
2、洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻。
3、羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後腌三小時。
4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗碎備用。
5、烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘。
6、然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒面再烤2分鐘就可以了。
香煎籽然羊排
材料
羊排一排-8條肋骨的、鹽、干辣椒粉、干籽然粉。
做法
1，羊排按肋骨縫切成8條，平擺在大平盤裡;
2，把羊排兩面均勻的撒鹽、干辣椒粉、籽然粉;腌30分鐘以上;
3，不粘鍋加菜油，中火稍熱後，將羊排一條條平躺擺放在平鍋裡，加蓋煎2.5分鐘後，打開鍋蓋將羊排翻面，再蓋蓋煎2.5分鐘盛盤，羊排煎的火候正好，外焦裡嫩，香辣可口。
結語：以上就是為大家介紹孜然羊排的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的孜然羊排了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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