鹹肉想必大家都不陌生，而且也是大家平時特別喜歡吃的一道食材。鹹肉不但美味營養，而且制做簡單，不過不是太適合經常食用。那麼我們該怎麼用鹹肉做出一道美味營養的佳肴呢?接下來小編就為大家介紹一下鹹肉的做法大全，大家在家可以嘗試做做看。
鹹肉炒西蘭花
材料
鹹肉，西蘭花，西紅柿，食鹽，
做法
1、先將鹹肉煮熟，然後切成片狀備用。
2、西蘭花飛水後瀝干。
3、西紅柿切片。
4、在鍋中倒上油，然後將鹹肉爆出香味即可。
5、再把西蘭花與西紅柿一起放入鍋中，放少許食鹽，快速炒勻起鍋，不能炒久，否則不好吃。
6、出鍋，上桌。
雞腿菇鹹肉
材料
主料：雞腿菇100克，鹹豬肉100克，姜10克，蔥10克，
調料：花生油30克，鹽5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，生抽王10克，濕生粉適量，麻油5克，
做法
1、雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍，切厚片。
2、把蔥和姜等調料切好備用。
3、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。
4、鍋內加油少許，下姜片、鹹豬肉煸炒至干香時，調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
鹹肉豆腐煲
材料
風干鹹肉1小塊，豆腐1塊，鮮蝦3只，姜，蒜，香菜適量，
做法
1、豆腐切丁，鹹肉洗淨切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線洗淨。姜、蒜切末。
2、豆腐煎至金黃備用。
3、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香蔥蒜，下入肥肉煸炒。
4、出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。
5、放入蝦，炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。
6、所有菜盛入煲中，加水與菜齊平，大火燒開，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。
春筍鹹肉鮮蒸黃魚
材料
主料：黃魚一條 約450g、春筍兩支(小的)、鹹肉一小塊，
調味配料：料酒一湯匙、鹽、蒸魚豉油一湯匙、姜、蔥，
做法
1、黃魚宰殺干淨、春筍剝去外殼、鹹肉用水沖一下。
2、黃魚身上切幾刀，用一點細鹽抹勻，再抹點料酒，放姜片蔥段腌制15分鐘。
3、春筍斜切薄片，在盤中鋪一層(不要鋪太厚，會蒸不熟)。
4、把鹹肉切薄片鋪在春筍上。
5、把腌制好的黃魚放在春筍鹹肉上面，在魚身上再鋪三片鹹肉，放上姜片和蔥段，澆一湯匙料酒。
6、淋上一湯匙蒸魚豉油，入燒開水的鍋中，大火蒸7分鐘左右即可。
結語：看完了上面的文章，想必大家已經學會了鹹肉的做法大全了吧，大家可以平時在家自己嘗試著做上一份，既美味營養，又健康養生。不過要注意適當食用鹹肉，不能太多。以上便是為大家帶來的養生知識。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
