菌也就是蘑菇，種類有很多，口味也都不相同，做法也是多種多樣的。平時使用些菌類對我們的身體是很好的，菌湯的做法是能夠將它們的營養都炖出來的好方法。下面就為大家介紹幾種菌湯的家常做法。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法
1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
珍菌湯的做法
材料：猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，雲苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克
做法
1、先把湯料用清水給浸泡半個小時到一個小時。
2、選新鮮排骨約500克，洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。
南瓜蘑菇湯
材料：南瓜一塊(約400克)，新鮮冬菇150克，茶樹菇100克，草菇150克，蔥1條，水6碗。
調味料：油2湯匙，雞粉1/4湯匙，鹽適量。
做法
1. 各種菇類輕輕搓洗干淨，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段;蔥洗淨，切成蔥粒。
2. 南瓜洗淨去皮、去籽，切片;放入塑料盒(適用微波爐)，蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘;取出壓成泥。
3. 熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒，略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥，煮開後放雞粉、鹽調味，撒入蔥粒即可品嘗。
功效：健脾益氣，降糖降脂，通便排毒。尤其適宜血脂異常、糖尿病人食用。
蘑菇干貝湯
材料：蘑菇25g，小白菜50g，碎干貝10g，高湯2碗，鹽少許。
做法
1.蘑菇洗淨、切片備用;小白菜洗淨，切成4公分段備用。
2.將碎干貝泡水約3小時，撈起瀝干水分備用。
3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎干貝，開火煮滾，接著加入少許鹽調味即可。
菌菇湯
主料：杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克。
輔料：細香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。
做法
1.材料准備好，各種菌菇切自己喜歡的大小。
2.蔥切末，姜切絲，蒜切片;鍋裡熱油，爆香姜和蒜。
3.放菌菇拌炒;炒至菌菇軟熟兌入適量清水。
4.大火燒開，小火炖30分鐘;調入胡椒粉。
5.調入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
冬瓜蘑菇排骨湯
材料：排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇。
輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎。
做法
1. 口蘑和蟹味菇洗淨，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗淨去皮，切片。
2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分鐘。
3. 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調入鹽，少許胡椒粉，拌勻後關火。
4. 點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋。
結語：以上就是為大家介紹的菌湯的家常做法的內容。菌湯也就是蘑菇湯，每種菇的功效都不一樣，但是它們的營養價值都很高。文章中介紹的蘑菇湯的做法都很簡單美味，大家可不要錯過了。
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