絲瓜，是我們平時常見的食物，絲瓜的水分很多，絲瓜的營養價值也高。不亂是老人還是小孩，都可以食用。那麼你們知道絲瓜怎麼做好吃嗎?絲瓜的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下清炒絲瓜的做法吧。
清炒絲瓜做法一
食材：絲瓜(1根)、鹽(1小勺)、蒜米(1小半)、火麻油(1小勺)。
步驟
1.將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用。
2.起鍋。倒入亦舒堂火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。
3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。
小訣竅
對於想更好的抗衰老、美白皮膚的建議，切好絲瓜後，先用水泡著，這樣能夠讓絲瓜不變色，然後用亦舒堂火麻油來抄，能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞，而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延緩衰老的維生素E、源自世界長壽鄉巴馬，是當地長壽老人的日常食用油，當地稱之為“長壽麻”或“不老油”。
清炒絲瓜做法二
配料
油、鹽、黑胡椒粉、雞精、香油、蔥花。
步驟
1、絲瓜去皮切成長段。
2、起油鍋，燒至八成熱，蔥花炝鍋，下絲瓜略炒，加雞精和黑胡椒粉，翻炒至絲瓜斷生，放鹽快速翻炒一下，淋香油既成，裝盤。
營養價值
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分—皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營養豐富，且頗具藥用價值。中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。
清炒絲瓜做法三
材料
絲瓜、蔥姜。
做法
絲瓜去皮、洗淨、去籽，切抹刀片。
起鍋熱油、爆香蔥姜。
放入絲瓜煸炒。
炒至絲瓜塌秧，放入鹽、味精調味。
加少許水煨制1分鐘即可。
出鍋裝盤。
清炒絲瓜做法四
1.絲瓜切片,蔥姜蒜切末。
2.鍋中倒入油,蔥姜蒜炝鍋,蒜留一點一會在用. 倒入絲瓜翻炒。
3.依次加入適量的鹽,糖,雞精,生抽.繼續翻炒。
4.加入剩下的蒜末,和花椒油幾滴,出鍋即可。
絲瓜的功效與作用
1.潤膚美白
保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜籐和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
2.健腦
有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3.活血通絡
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜籐味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
絲瓜的營養價值
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;
2.健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜籐莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
如何挑選絲瓜
選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。絲瓜易發黑是容易被氧化。減少發黑要快切快 炒，也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水過一過。或者是用開水焯一下。
絲瓜完全老化成熟後曬干，可用於刷鍋洗碗。
絲瓜的儲存方法
不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風口地上，室內有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月。
塑料袋裝好放冰箱也可放一星期。
絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對清炒絲瓜的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的清炒絲瓜的做法，非常的美味。絲瓜的水分很多，是很多女性朋友的美容佳品，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。
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