菜花是很多人非常喜歡的一種蔬菜了，而且菜花的營養價值是非常高的。菜花含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素，以及微量元素鈣、磷、鐵、硒等營養物質，那麼菜花的做法有哪些呢?菜花怎麼做好吃呢?接下來就和小編一起去看看菜花的做法大全吧。
小炒花菜
用料
菜花1朵、胡蘿卜100克、黑木耳5朵、青蒜1根、色拉油適量、食鹽適量、生抽1勺、水澱粉適量、高湯適量。
做法
1.菜花清洗干淨後切成小朵;胡蘿卜削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭，倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
3.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，黑木耳，翻炒均勻，加入適量高湯。
6.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
7.淋入少許生抽、水澱粉，翻炒均勻。
8.入青蒜，翻炒均勻，小炒花菜即可。
醬香花菜
食材
菜花1小顆、油適量、鹽適量。
步驟
1.用蔥花和蒜片炝鍋。
2.放入菜花。
3.加入適量水。
4.再加入1勺鹽。
5.倒適量醬油要不然菜花太白了。
6.再加入1勺子豆瓣醬。
7.翻炒即可出鍋。
花菜炒肉
食材
花菜400g、胡蘿卜20g、五花肉100g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
步驟
1.准備花菜、胡蘿卜和五花肉。
2.肉洗淨後切片。
3.菜花洗干淨，掰成小朵,胡蘿卜切片。
4.鍋熱倒油，油八成熱，放肉片。
5.肉片變色後翻面。
6.放一些生抽，上色。
7.變色盛出,瀝干油盛出備用。
8.熱油炒胡蘿卜片。
9.放入花菜，花菜變色後，放入炒好的肉片。
10.適量的清水，適量的鹽。
11.適量的雞精，炒一下，就可以起鍋了。
香菇燒花菜
食材
花菜300g、香菇50g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2g、生抽15ml、雞精適量、香油適量。
步驟
1.花菜洗淨用手掰小塊，香菇洗淨切小塊。
2.把香菇用淡鹽水焯燙一下。
3.再把花菜也焯燙一下過涼備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入花菜翻炒均勻。
6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。
7.加一些糖翻炒均勻。
8.再加鹽繼續。
9.加入生抽。
10.加少許清水燒制片刻入味。11.淋入一些水澱粉勾薄芡。
12.再加雞精，香油翻炒均勻關火。
番茄花菜
食材
花菜半個、番茄2個、油適量、鹽適量、小蔥適量、糖適量、胡椒粉適量。
步驟
1.花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出;
2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂;
3.將去皮的番茄切成小丁，再准備好其他原材料;
4.鍋燒熱， 放入適量的油， 下入番茄丁翻炒;
5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下;
6.加入剛焯過水的花菜;
7.翻炒均勻後加蓋焖煮一、兩分鐘;
8.加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻;
9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末;
10.端上桌了。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文知道菜花怎麼做好吃了吧。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，老少適宜。上文中小編為大家總結的菜花的做法大全，大家也可以做出美味的菜花哦。趕緊來試試菜花的做法吧。
延伸閱讀：
- 花菜的家常做法 美味又簡單的花菜佳肴
- 花菜的做法大全家常 美味的花菜怎麼做
- 孕婦可以吃黃花菜嗎 黃花菜的功效及做法
- 花菜炒蛋 花菜炒蛋讓您吃的更放心
- 黃花菜的副作用 食用不當會中毒
- 涼拌黃花菜 教你幾種涼拌黃花菜的做法
