山藥是很受人們歡迎的食材，因為它有很多的功效，對人體的滋補是很有效的。山藥的營養價值是很高的，它的做法也是多種多樣的。蜜汁山藥是女性朋友和孩子很喜歡的菜肴，朋友們想知道蜜汁山藥怎麼做嗎?下面就為大家介紹。
做法一
材料
1、山藥切成手指粗的條，均勻裹上薄薄一層生粉。
2、先准備好番茄兩個，將它切丁，洋蔥四分之一個切丁備用。
調料：鹽，糖，水澱粉。
做法
1、開油鍋，把山藥條放入炸到金黃，撈出後用吸油紙吸去多余油份後，整齊的碼在盤子裡。
2、鍋裡留底油，炒香洋蔥丁，然後把番茄丁一起倒入翻炒。
邊炒邊壓，讓番茄成糊狀，加鹽和糖調味，然後倒入水澱粉勾芡即是要澆的汁了。
3、最後把燒好的汁澆在碼好的山藥條上即可。
做法二
主料：山藥500克，鴨梨1個，蘋果1個，金糕10克，瓜仁10克，葡萄干10克，瓜條10克，青梅10克。桂花醬10克，白糖150克。
做法
1、將山藥刮去外皮，用清水洗淨。
將鴨梨、蘋果剝去皮，切開，除去核，然後切成條。
將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄干洗淨，橫切成兩半。
2、鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，氽一下撈出，切成長3寸的段。
沙鍋中放入白糖，注入300克清水，上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁。
移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中，上面撒上各種果料。
3、將煨山藥的糖汁過細羅，注入另一鍋中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山藥上即成。
做法三
材料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬10ml。
做法
1、山藥去皮，切成長條用水浸泡，枸杞用水泡軟。
2、鍋中放能沒過山藥的油，放山藥用中火炸至稍稍變黃撈出瀝干。
3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水將糖熬化。
4、熬成漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放桂花醬炒勻即可。
做法四
材料：主料：山藥500克
輔料：水，勁霸橙汁，百花蜂蜜，白糖，星火冰片糖。
做法
1、山藥身上有不少毛、需要上火上略燒一下、把毛燒沒有即可(注意安全)。
2、燒完後的山藥在水裡清洗一下、然後切成9厘米長的段。
3、將切好的山藥放進高壓鍋，再放入色拉油。
色拉油的量是滿過山藥即可，上火壓制4分鐘(高壓鍋閥噴氣算時間)生山藥1斤出熟山藥0.85兩、壓好山藥備用。
4、鍋內放入提前熬好的山藥汁2兩帶熱後放入山藥。
5、將500克山藥倒進鍋中，小火收汁、收濃為止、然後出鍋碼放在盤中即可。
6、定型定器，裝盤。
做法五
材料：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條。
入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化。
然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
小訣竅
1、這個蜜汁山藥熱食冷食都可以，秋天熱食也同樣誘人。
2、蜂蜜，有補養、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的“甜”嚇倒。
因為蜂蜜是天然糖，沒有精制糖那麼高的熱量，不會增加脂肪的囤積。本身就有通便、美容的作用，所以盡可大膽食用，不必擔心。
3、切記：倒入蜜蜂開鍋冒泡即可，時間不能長了，反之就成拔絲啦。
山藥的營養價值
1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
2、山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。
3、山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
4、山藥含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀。
5、山藥具有很強黏度的物質基礎是糖和蛋白質的復合體-一種被稱為黏蛋白的物質，這種物質可以防止黏膜損傷，並且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎。
6、山藥含有皂甙、膽鹼等多種成分。皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽鹼的物質基礎。
結語：以上就是為大家介紹的蜜汁山藥的內容。現在朋友們偶知道蜜汁山藥怎麼做了吧，這道菜的營養價值很高，無論是山藥還是蜂蜜都是很有食用價值的食材，口感很是香甜，女性朋友們一定會喜歡的。
延伸閱讀：
- 山藥配一寶吃了永不看醫生
- 山藥怎麼炒 這樣炒營養豐富味道還很棒
- 清炒山藥片 清淡健康的吃法
- 清炒山藥 清炒山藥這樣做好吃
- 清炒山藥的做法大全 美味炒菜教大家
- 清炒山藥的家常做法 非常不錯的家常菜
