蘿卜味道甘甜且水分充足，它其中還有很多的維生素和微量元素，有降低膽固醇的功效。蘿卜偏寒，所以體質不好的朋友要少食。用蘿卜制作的美味佳肴有很多，朋友們想知道牛肉炖蘿卜及蘿卜的做法嗎?下面就為大家介紹蘿卜的做法大全的內容。
蘿卜有一定的藥療保健功能，它含有很多對人體有益的功能，所以經常適量的食用一些蘿卜是很有好處的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
白蘿卜炖羊肉
材料
適量的青紅辣椒、新鮮羊肉，白蘿卜，姜、蔥、蔥花、香菜。
做法
1、將適量的羊肉切成小塊，然後將其放進開水中煮一下。
2、然後再在裡面放入適量的料酒。
3、鍋洗淨放入油，下蔥、姜、花椒炒香。
4、倒入羊肉和炒，調入十三香、加入料酒。
5、炒香加入水炖40-60分鐘。
6、將白蘿卜切片倒入湯中。
7、調入鹽、胡椒粉、雞粉。
8、炖10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥，放入味精即可出鍋。
9、盛入砂鍋，放入香菜。
10、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調制蘸水。
白蘿卜炖牛肉
材料
牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。
做法
1、牛肉和去皮白蘿卜洗淨後，都切成五六厘米見方的小塊。
2、大砂鍋裡裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。
3、往湯中加入洗淨的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。
3、用中小火炖一個小時後，加入白蘿卜塊再一起炖燒半小時，根據口味濃加細鹽，並撒上蔥花。
蘿卜絲餅
材料
蘿卜半根，面粉5大勺。
配料
鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋。
做法
1、蘿卜去皮，刨絲。
2、將面粉直接和在蘿卜絲裡。
3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記著千萬別放水。
4、將面粉和蘿卜絲和勻。
5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿卜絲，放進煎鍋，文火慢煎。
6、一定要有耐心，待一面成型，有點焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續煎。
7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋吃。來一碗白米稀粥，不失為一頓美味早餐。
溜炒白蘿卜
材料
白蘿卜450克。
輔料
適量的鮮雞蛋，木耳(干)40克。
調料
花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克。
做法
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
酸蘿卜
主料
准備一些蘿卜。
輔料
鹽適量、花椒適量、泡椒適量、糖適量、白醋適量。
步驟
1.開水加入食鹽後晾涼。
2.一瓶白醋，還有適量的花椒和泡椒。
3.在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量。
4.將蘿卜切細條後倒入步驟3。
5.將調好味的水倒入可密封的罐子裡，然後下入蘿卜，用水將包菜完全淹沒。
6.腌制的時間為一個星期，就可以取出來食用了，也可以根據自己的口味添加調料來腌制。
7.自己腌制的酸菜，可以根據自己的口味進行調節，不象在外面買的，酸甜不由自己。
結語：以上就是為大家介紹的蘿卜的做法大全的內容。現在大家都知道用蘿卜可以做什麼菜了吧，蘿卜的種類有很多，且它們都有各自的特色和營養價值，適當的吃些蘿卜是很有好處的，感興趣的朋友可不要錯過了。
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