冬季天氣寒冷，很多人不知道在這個冬天裡吃什麼比較好，其實冬天裡的養生食譜還是有很多的，都有一定的滋補功效，那麼大家知道冬季養生食譜有哪些嗎?冬季養生吃什麼好呢?下面小編就為大家介紹一下冬季養生保健食譜吧。
冬季做菜主要以御寒保暖為主，那麼有哪些食物是能夠有效的幫助人體御寒的?下面大家一起來看看吧。
臘肉炒荷蘭豆
材料
臘肉100g、荷蘭豆600g、臘腸3根、辣椒3個、鹽少量、亦舒堂火麻油5滴。
做法
1、荷蘭豆去絲，然後每個豆莢掰成兩段。
2、臘腸、臘肉全都切成片裝入碗備用，辣椒葉切成條備用，如果像我這樣臘肉比較肥的話，可以先小火煎下油出來，然後再倒入臘腸炒1-2分鐘左右，讓臘味出來。
3、調至中火，倒入辣椒、荷蘭豆翻炒5-8分鐘即可。收火的時候放入5滴火麻油和少量的鹽調味。
4、裝飯碗。臘肉炒荷蘭豆留第二天做午餐味道依然那麼美味，所以喜歡拿來走上班的午餐。
小訣竅
1、因為臘肉和臘腸比較容易焦，火候保持中火就可以了。
2、放入鹽，主要是為了把荷蘭豆的甜香逼出來，臘肉本身就甜鹹了，所以鹽一定要少放，放火麻油主要是為了增鮮和有防止臘肉吃多了會造成便秘，火麻油具有防便秘效果。
冬天的賓治
材料
蘋果汁600毫升，橙汁300毫升，檸檬汁1湯匙，蜜糖2湯匙，肉桂粉2茶匙。
做法
1、把蘋果汁、橙汁倒進平底鍋裡，中火加熱。
2、等到冒蒸汽但還沒燒開的時候，把平底鍋拿開然後加入檸檬汁、蜜糖和肉桂。
雙豆焖面
材料
面粉400克，水160克，油3克，鹽2克，五花肉，豆角，豆芽，醬油，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，香油。
做法
1、全自動面條機中放入面粉和適量鹽、植物油。
2、打開攪拌檔，開始攪拌時，分三到五次加入清水。
3、大約攪拌5分鐘左右，面成絮狀時，打開壓面開關，就可以出面了。
4、做好的面條備用。
5、豆角和豆芽洗干淨，豆角切斷兒，五花肉絲用醬油、料酒、胡椒粉和油、鹽腌制10分鐘。
6、鍋中放油，油熱後放入八角和花椒，再放入蔥花和姜末炒香。
7、放入肉翻炒，炒至變色。
8、加入豆角翻炒，當炒至豆角變色稍微變軟。
9、加入豆芽翻炒。
10、加入沒過豆角的水，大火煮開後轉中上火。再放入醬油、鹽調味。
11、把面條放入菜上面，蓋上鍋蓋焖。
12、湯汁最後收得差不多時，在鍋中放入蒜末，放入香油提味，然後翻動面條和菜，讓面條上粘滿菜汁即可。
小訣竅
1、面條一定要焖到熟透再翻動，否則就粘成一團了。
2、最後加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加哈。
龍眼姜茶
材料
龍眼，生姜。
做法
1、生姜切片。
2、只要將龍眼干和姜片丟入杯中，再用熱開水沖泡，輕輕松松，一杯龍眼姜片茶就完成啦!小訣竅可以根據不同的體質，隨意加入紅棗、紅糖等搭配出適合自己的飲料。
石鍋滑蛋牛肉
材料
牛肉300克、番茄2個、雞蛋1個、鹽2克、番薯醬10克、生抽5克、蚝油2克、魚露5克、料酒5克、蔥末適量、油10克。
做法
1、准備好食材。
2、將牛肉按橫紋切成薄片，加入鹽、魚露、料酒、蔥末腌制15分鐘;番茄切成小丁備用;生抽、蚝油加入少許清水調成醬汁。
3、石鍋直接置於灶上，開小火慢慢燒熱。
4、鍋裡倒入油，把番茄丁倒到鍋內，再倒入腌制好的牛肉。
5、倒入調制好的醬汁。
6、開大火把鍋內的番茄牛肉煮沸，磕一個雞蛋滑入鍋裡，關火，上桌，撈勻，趁熱食用。
小訣竅
1、牛肉要按橫紋切，腌制的時候要盡量多攪拌才會更入味。
2、石鍋很燙，端上桌時一定要記得用防燙手套。
姜母鴨湯
材料
麻油1湯匙、黃冰糖2大塊、老抽1湯匙、米酒1碗、鹽適量、番鴨半只、姜母250克、當歸10克、黑木耳一把(約15克)、枸杞子10克、胡蘿卜1根、黃冰糖2大塊、水10碗(3-4人)。
做法
1.鴨剁成塊，汆水，撈起沖淨。
2.胡蘿卜洗淨去皮，切滾刀塊;當歸洗淨切片;枸杞子洗淨。
3.木耳溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀;老姜洗淨，撕成條狀。
4.熱鍋，倒麻油，放老姜和放鴨塊，大火翻炒，見肉收緊，放老抽拌勻。
5.煮沸清水，倒入炒好的鴨、黃冰糖、當歸、枸杞子，大火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，倒入米酒，放胡蘿卜和黑木耳，再煲1小時，下鹽調味食用。
功效
補虛滋陰，溫中驅寒。熱盛出血者禁服，孕婦慎服。
結語：以上就是為大家介紹冬季養生保健食譜做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味又滋補的冬季食物了吧，小編介紹的這些食譜都是非常有御寒效果的，不信大家可以試試哦。
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