紫甘藍口味清淡，吃起來十分的爽口。那麼紫甘藍有哪些吃法呢？紫甘藍怎麼做好吃呢？下面是小編從紫甘藍的做法大全中挑選的關於紫甘藍的家常做法，不知道紫甘藍怎麼做好吃的朋友們一起來看一下吧。
紫甘藍又叫紫包菜、紅卷心菜，它富含豐富的維生素C等營養，因此怎麼做才能保證它的營養不流失就成了一個問題。下面我們看看都有哪些做法吧。
素炒紫甘藍
材料
紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個人口味可加可減)。
做法
1.紫甘藍切絲，蔥切絲。
2.在干淨的鍋中倒入少量的色拉油，等油溫大概7成熟的時候放入蔥花進行煸炒，接著放入紫甘藍，如果喜歡清脆的朋友這個時候就可以關火了，放入少量味精即可。如若不然翻炒一會後放少量雞精盛起來即可。
小訣竅
紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。
蛋炒紫甘藍
材料
蛋，紫甘藍。
做法
1.雞蛋加鹽打散成蛋液，煎成蛋餅後切細條。
2.將清洗干淨的紫甘藍切成條狀，並在油鍋裡炒熟，最後放入切好的雞蛋條即可。
紫甘藍炒土豆片
材料
紫甘藍300克，土豆1個，紅辣椒1個，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克。
做法
1.將紫甘藍清洗干淨，撕成小片，裝入碗中待用。
2.將土豆去皮，清洗干淨，切成小片，裝入盤中待用。
3.將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。
4.熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。
5.鍋內留底油，倒入紫甘藍，將紫甘藍炒至斷生，倒入炒好的土豆片。
6.將紫甘藍、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。
7.翻炒均勻後，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。
8.將所有材料炒熟，最後加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
涼拌紫甘藍
材料
紫甘藍，素蝦仁，黃瓜。
做法
1、紫甘藍，黃瓜切絲，素蝦仁備好。
2、加上調料拌好，即可。小訣竅次日食用，則變成美麗的粉色。
酸溜紫耶菜
材料
紫耶菜(半個)，蒜頭少許。
調料
鹽少許，雞粉少許，油，陳醋少許。
做法
1.把紫耶菜好，切成條狀。
2.燒紅只鍋下油爆蒜頭，然後下菜炒2分鐘，再下點雞粉加蓋煮3分鐘。
3.開蓋，下點陳醋(3湯匙)左右，炒均勻就可以上碟了。
蒜蓉小甘藍
材料
小甘藍。
做法
1. 蒜瓣5 瓣剁成蒜蓉。
2. 小甘藍洗淨，去除爛葉老幫， 每個對半切開。
3. 倒2-3勺食油入不粘鍋，放入小甘藍，切面朝下。
4. 用中火煎至金黃，加入蒜蓉，加水至一半甘藍的高度，蓋上鍋蓋，小火焖煮。
5. 煮至用筷子可輕松插入，加鹽收干水，出鍋開吃。
結語：通過對上文的學習，相信大家都知道了紫甘藍的家常做法，不知道紫甘藍怎麼做好吃的朋友也可以過來看看，參考著文中紫甘藍的做法大全來嘗試著做一下紫甘藍，口味不一，總有一種味道是你喜歡的。
延伸閱讀：
- 紫甘藍的做法 最適合用來當減肥食物
- 紫甘藍沙拉 怎樣做出美味的紫甘藍沙拉
- 紫甘藍怎麼涼拌 甘甜涼拌吃的香
- 涼拌紫甘藍 教你如何做好吃的涼拌紫甘藍
- 紫甘藍怎麼做好吃 這樣吃味道不錯
- 紫甘藍的營養價值 怎麼吃抗衰美白
